Whisky Distillery Tours, excursion d’une journée au départ de Tokyo
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Le Japon est l’un des principaux pays producteurs de whisky. Le whisky honoré de Suntory, Yamazaki, est de plus en plus reconnu par les fans de whisky du monde entier. La distillerie Yamazaki est située à Osaka. L’autre célèbre distillerie de whisky Nikka se trouve à Yoichi, Hokkaido.
Il existe également plusieurs usines de whisky accessibles depuis Tokyo. Nous vous présenterons quatre distilleries et un lieu de dégustation dans cet article.
1. Distillerie Hakusyu de Suntory
La ville de Morio, dans la préfecture de Yamanashi, abrite la fière marque de whisky de Suntory, Hakusyu.
L’usine est située dans une immense forêt au pied du mont Kaikomagatake. L’eau pure provient des roches gigantesques anciennes en couches. Grâce à la forêt, son goût est décrit avec des phrases liées à la nature “le parfum de la forêt”. Cette visite de la distillerie vous emmène aux immenses alambics en cuivre et aux chais à barriques. Déguster les whiskies composants à la fin de la visite vous ferait du bien !
Produit majeur : whisky single malt Hakusyu
Le whisky est un goût léger et doux.
【Information】Distillerie Hakusyu de Suntory
Adresse: 2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-shi, Préfecture de Yamanashi
Site Internet (Anglais): http://www.suntory.com/factory/hakushu/
Frais de visite: Visites payantes et non payantes
Durée: Varie selon le circuit
2. Distillerie Fuji Gotemba de Kirin
Kirin est l’un des principaux fournisseurs de bière et d’autres boissons au Japon. Leur usine de whisky est située au pied du mont Fuji. L’eau de production provient des cours d’eau souterrains de la montagne. La température moyenne autour de 13 degrés Celsius (température relativement basse au Japon) permet au whisky de mûrir lentement dans les fûts. Leur théâtre spécial vous donne d’abord une introduction, puis vous explorerez l’usine avec un guide.
Principaux produits : Fuji Sanroku 50 %, Fuji Sanroku Single Malt 18 ans
Le whisky est une saveur douce et sucrée.
【Information】Distillerie Fuji Gotemba de Kirin
Adresse: Shibanuta 970 Gotemba, préfecture de Shizuoka
Fermé: lundi, vacances de fin d’année/jour de l’an
Site Internet(texte japonais uniquement) : http://www.kirin.co.jp/entertainment/factory/gotemba/tour/
Numéro de contact: 0550-89-4909
Frais: Gratuit *la dégustation de whisky est jusqu’à deux fois.
Durée de la visite: 70 mn
3. Distillerie Hombo Mars
Hombo Brewing est un fabricant japonais de shochu (alcool distillé local principalement composé de blé et de pommes de terre) de Kagoshima sur l’île de Kyushu. Le brassage établit une base pour la production de whisky et de brandy. Le distillateur situé à 798 mètres d’altitude près des Alpes centrales japonaises. Cet endroit est sous 15 degrés Celsius pendant les périodes hivernales et le climat est propice à la fabrication de whisky. Leur usine de bière se trouve également à côté de l’usine de whisky et les participants à la visite peuvent déguster à la fois son whisky et sa bière.
Produit principal : Ambre de Mars
Le whisky a une saveur pleine et équilibrée.
【Information】Distillerie Hombo Mars
Adresse: Miyatamura 4752-31, Kami-inagun, Préfecture de Nagano
Fermé: Week-ends, Jours fériés, Fêtes de fin d’année/Nouvel An
Site Internet(texte japonais uniquement) : https://www.hombo.co.jp/factory/shinshu.html
Numéro de contact: 0265-85-0017
Frais de visite: Gratuit *Facturé pour une dégustation de whisky
Durée de la visite: 30 minutes
4. Distillateur Chichibu
Chichibu Distiller est la seule entreprise qui se concentre exclusivement sur la production de whisky. Leur principal produit appelé Ichiro’s Malt devient une marque de whisky de renommée mondiale car il s’agit d’un whisky artisanal soigneusement malté. La maison du whisky est située dans la ville de Chichibu, dans la préfecture de Saitama, à environ une centaine du centre de Tokyo. L’endroit est extrêmement froid pendant l’hiver étant sous zéro degré le soir et tôt le matin. (L’été y est cependant chaud et humide.) Grâce à cet environnement, les whiskies ont développé des saveurs riches malgré leurs courtes périodes de vieillissement. La visite guidée n’a pas lieu régulièrement. L’usine peut ouvrir au public pendant le festival du whisky de Chichibu.
Produit principal : Ichiro’s Malt Malt & Grain White Label
Les whiskies ont un goût fruité et bien équilibré.
【Informations】 Distillateur Chichibu
Adresse：Midorigaoka 49, Chichibu, Préfecture de Saitama
Numéro de contact：0494-62-4601
5.(Une liqueur à Tokyo, dégustation payante disponible) Liqueurs Hasegawa Honten
La Liqueur propose des dégustations payantes. Ce serait un endroit pratique pour les personnes qui souhaitent essayer deux marques différentes de whisky japonais avant de les acheter. La boutique se trouve au sous-sol de la gare animée de Tokyo et populaire parmi les touristes. Ensuite, la dégustation est limitée à cinq fois par jour et deux fois à chaque visite. Vous seriez encouragé à prendre un verre rapide. Pourtant, vous pouvez découvrir différents types de whisky à des prix raisonnables.
【Informations】Liqueurs Hasegawa Honten
Adresse: Yaesu Chika 1st Street, Yaesu 2-1, Chuo, Tokyo
Heures de travail: 10：00 – 20：00
Fermé: Fêtes de Fin d’Année/ Nouvel An
Numéro de contact: 03-3271-8747 ou 03-3271-3317
Confirmez la disponibilité de votre whisky souhaité via le numéro de contact car les stocks changent tous les jours.
Site Internet (texte japonais uniquement) : http://www.liquors-hasegawa.com/hpgen/HPB/entries/60.html
Carte des lieux de whisky dans l’est du Japon
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