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Visites de la distillerie de whisky, excursion d’une journée au départ de Tokyo

Le Japon est l’un des principaux pays producteurs de whisky. Le whisky Yamazaki honoré par The Suntory est de plus en plus reconnu par les fans de whisky du monde entier. La distillerie Yamazaki est située à Osaka. L’autre célèbre distillerie de whisky Nikka se trouve à Yoichi, Hokkaido.
Il existe également plusieurs usines de whisky accessibles depuis Tokyo. Nous allons présenter quatre distilleries et un lieu de dégustation dans cet article.

1. Distillerie Hakusyu de Suntory

La ville de Morio, dans la préfecture de Yamanashi, abrite la fière marque de whisky de Suntory, Hakusyu.
L’usine est située dans une immense forêt au pied du mont Kaikomagatake. L’eau pure provient des anciennes roches gigantesques en couches. Grâce à la forêt, son goût est décrit par des phrases liées à la nature « le parfum de la forêt ». Cette visite de la distillerie vous emmène dans les immenses alambics en cuivre et les chais à barriques. Déguster les whiskies composants à la fin de la tournée vous ferait du bien !

Produit principal : whisky single malt Hakusyu
Le whisky est un goût léger et doux.

【Information】Distillerie Suntory’s Hakusyu
Adresse: 2913-1 Torihara, Hakushu-cho, Hokuto-shi, Préfecture de Yamanashi
Site Internet (Anglais): http://www.suntory.com/factory/hakushu/
Frais de visite: Visites payantes et non payantes
Durée: Varie selon le tour

2. La distillerie Fuji Gotemba de Kirin

Kirin est l’un des principaux fournisseurs de bière et de boissons au Japon. Leur usine de whisky est située au pied du mont Fuji. L’eau de production provient des ruisseaux souterrains de la montagne. La température moyenne autour de 13 degrés Celsius (température relativement basse au Japon) permet au whisky de mûrir lentement dans les fûts. Leur théâtre spécial vous présente d’abord, puis vous explorerez l’usine avec un guide.

Principaux Produits : Fuji Sanroku 50%, Fuji Sanroku Single Malt 18 ans
Le whisky est une saveur douce et sucrée.

【Informations】Distillerie Fuji Gotemba de Kirin
Adresse: Shibanuta 970 Gotemba, Préfecture de Shizuoka
Fermé: Lundi, Fêtes de fin d’année/Nouvel An
Site Internet(texte en japonais uniquement) : http://www.kirin.co.jp/entertainment/factory/gotemba/tour/
Numéro de contact: 0550-89-4909
Frais: Gratuit *la dégustation de whisky peut aller jusqu’à deux fois.
Durée de la visite: 70 min

3. Distillerie Hombo Mars

Hombo Brewing est un fabricant japonais de shochu (alcool distillé local principalement composé de blé et de pommes de terre) de Kagoshima sur l’île de Kyushu. Le brassage constitue une base pour la production de whisky et de brandy. Le distillateur situé à 798 mètres d’altitude près des Alpes centrales japonaises. Cet endroit est sous 15 degrés Celsius pendant les périodes hivernales et le climat est propice à la fabrication de whisky. Leur usine de bière se trouve également à côté de l’usine de whisky et les participants à la visite peuvent déguster à la fois son whisky et sa bière.

Produit principal : Ambre de Mars
Le whisky a une saveur pleine et équilibrée.

【Informations】Distillerie Hombo Mars
Adresse: Miyatamura 4752-31, Kami-inagun, Préfecture de Nagano
Fermé: Week-ends, Jours fériés, Fêtes de fin d’année/Nouvel An
Site Internet(texte en japonais uniquement) : https://www.hombo.co.jp/factory/shinshu.html
Numéro de contact: 0265-85-0017
Frais de visite: Gratuit *Frais pour une dégustation de whisky
Durée de la visite: 30 minutes

4. Distillateur de chichibu

Chichibu Distiller est la seule entreprise qui se concentre exclusivement sur la production de whisky. Leur produit principal appelé Ichiro’s Malt est en train de devenir une marque de whisky de renommée mondiale car il s’agit d’un whisky artisanal soigneusement malté. La maison du whisky est située dans la ville de Chichibu, dans la préfecture de Saitama, à environ une centaine du centre de Tokyo. L’endroit est extrêmement froid pendant l’hiver, étant sous zéro degré le soir et tôt le matin. (Cependant, l’été y est chaud et humide.) Grâce à cet environnement, les whiskies sont devenus riches en saveur malgré leurs courtes périodes de vieillissement. La visite guidée n’a pas lieu de façon régulière. L’usine peut ouvrir au public pendant le festival du whisky de Chichibu.

Produit principal : Ichiro’s Malt Malt & Grain White Label
Les whiskies ont un goût fruité et bien équilibré.

【Informations】 Distillateur Chichibu
AdresseMidorigaoka 49, Chichibu, Préfecture de Saitama
Numéro de contact0494-62-4601

5.(Une liqueur à Tokyo, dégustation payante disponible) Liqueurs Hasegawa Honten

The Liquor propose des dégustations payantes. Ce serait un endroit pratique pour les personnes qui souhaitent essayer deux marques différentes de whisky japonais avant de les acheter. Le magasin se trouve au sous-sol de la gare animée de Tokyo et est populaire parmi les touristes. Ensuite, la dégustation est limitée à cinq fois par jour et à deux fois par visite. Vous seriez encouragé à prendre un verre rapidement. Pourtant, vous pouvez découvrir divers types de whisky à des prix raisonnables.

【Informations】Liqueurs Hasegawa Honten
Adresse: Yaesu Chika 1st Street, Yaesu 2-1, Chuo, Tokyo
Heures de travail: 10h00 – 20h00
Fermé: Fêtes de fin d’année / Jour de l’an
Numéro de contact: 03-3271-8747 ou 03-3271-3317
Confirmez la disponibilité de votre whisky souhaité via le numéro de contact car les stocks changent tous les jours.
Site Internet (texte en japonais uniquement) : http://www.liquors-hasegawa.com/hpgen/HPB/entries/60.html

Carte des lieux de whisky dans l’est du Japon

Zakaria Chana photo scaled

Auteur:Zakaria

J'ai fondé Univers Japon Shop pour offrir aux esprits libre un espace dédié où ils pourront explorer cette culture . J'espère que cet article de blog t'a plus et qu'il t'a permis d'en savoir plus sur cet univers.

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