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Une journée au marché aux poissons de Tsukiji : tout ce que vous devez savoir

Tsukiji est l’un des plus grands marchés aux poissons du Japon. Il est situé dans le centre de Tokyo, il y a environ 400 magasins dans les rues vendant des aliments frais et des ustensiles de cuisine. Le marché aux poissons de Tsukiji se composait des deux zones principales, le marché intérieur et le marché extérieur jusqu’en 2018. Le marché intérieur était connu pour sa vente aux enchères de thon tôt le matin, mais il a déménagé dans une autre zone appelée Toyosu, et seul le marché extérieur reste. comme c’était. Certains pourraient penser qu’il est maintenant moins attrayant et qu’il y a peu de choses à voir, mais la vérité est tout le contraire. Le marché aux poissons de Tsukiji vaut toujours le détour avec une variété d’aliments et de produits à essayer.

Dans cet article, nous vous donnerons les meilleures suggestions de choses à faire au marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo et comment profiter au mieux de la région en une journée.

Avant que tu partes

La plupart des magasins et restaurants du marché aux poissons de Tsukiji ouvriront tôt le matin et fermeront en début d’après-midi. Pour en tirer le meilleur parti, le meilleur moment pour visiter Tsukiji est le matin. Avant 9h, le marché de gros Tsukiji Uogashi ouvre aux grossistes et aux professionnels, donc si vous souhaitez vous promener dans ce marché de gros, nous vous recommandons de vous y rendre après 9h.

Comment se rendre au marché aux poissons de Tsukiji

Pour se rendre au marché aux poissons de Tsukiji, il y a deux façons.

  1. Prendre la ligne Toen Oedo et descendre à la station Tsukiji Shijo, marcher 1 minute depuis la sortie A1
  2. Prenez la ligne Hibiya et descendez à la gare de Tsukiji, marchez 1 minute depuis la sortie 1 ou 2

Brève histoire de Tsukiji

L’histoire du marché aux poissons de Tsukiji remonte à la période Edo à Nihonbashi. Le marché aux poissons a vu le jour lorsque le shogun Tokugawa a invité des pêcheurs d’Osaka afin d’offrir les fruits de mer au shogunat, et leur a permis de vendre ce qui restait du marché. Le marché aux poissons s’est développé à mesure que la ville d’Edo s’agrandissait. Le tournant du marché est le grand tremblement de terre de Kanto en 1923 qui a détruit tout le marché. Il a déménagé temporairement à Tsukiji et c’est à ce moment-là que le marché aux poissons de Tsukiji a commencé.

Marché aux poissons de Nihonbashi
Lueur du soir à Nihonbashi par Keisai Eisen

Que faire à Marché aux poissons de Tsukiji

1. Prenez un petit-déjeuner frais et délicieux à Tsukiji

On dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important qui vous aide à vous préparer pour la journée. N’est-ce pas une bonne idée de prendre un petit-déjeuner avant de commencer à explorer le marché ? Afin de profiter au maximum de votre temps limité à Tsukiji, vous devez être un lève-tôt et vous rendre au marché aux poissons avant qu’il ne soit bondé de touristes ! Certains magasins ouvrent à 6h00 ou plus tôt et proposent un petit-déjeuner de style japonais raisonnable et incroyable. Voici nos recommandations pour un délicieux petit déjeuner.

Sushizanmai

Si vous voulez essayer des sushis frais ou des bols de sushis pour le petit-déjeuner, visitez Sushizanmai qui est ouvert 24h/24 ! Vous pouvez obtenir un petit-déjeuner de sushi satisfaisant à un prix raisonnable.

Ouvert 24 heures

Kitsuneya

Ouvert en 1947, ce petit restaurant de style debout est très populaire et il y a toujours une longue file d’attente. Le plat le plus populaire est Horumon-ni, les boyaux de bœuf mijotés au miso. Si vous vous réveillez affamé et que vous avez envie d’un petit déjeuner copieux, essayez ce restaurant !

Ouvert de 6h30 à 13h30

Café Yonemoto

Vous pouvez trouver une bonne quantité de cafés à Tsukiji, mais le café Yonemoto est apprécié des habitants depuis plus de 60 ans. Il est connu comme l’endroit où John Lennon avait l’habitude de visiter plusieurs fois il est venu à Tokyo. Visitez cet endroit si vous avez besoin de café et de repas légers tels que des sandwichs pour alimenter votre corps en début de journée.

Ouvert de 4h30 à 15h30

Marutoyo

Marutoyo est un Onigiri (boule de riz) boutique à Tsukiji. Leur onigiri est gros avec beaucoup de garnitures! Si vous ne connaissez que quelques onigiri d’un dépanneur, ce sera une agréable surprise pour vous. Si vous vous demandez où manger, il y a un centre d’information à proximité avec des chaises pour s’asseoir.

Ouvert de 3h à 15h

nourriture japonaise

2. Promenez-vous dans le marché pour apprendre la culture culinaire japonaise

Après avoir pris un petit-déjeuner matinal, une promenade facile et relaxante autour du marché peut être une bonne option pour faire de l’exercice. Vous pouvez apprécier de regarder les gens énergiques et sympathiques qui y travaillent. Ils vendent une grande variété de produits, notamment du poisson, des fruits de mer, des fruits et d’autres produits alimentaires domestiques bien sélectionnés. Le marché regorge de petites boutiques et de restaurants, et c’est l’endroit idéal pour goûter à de nombreux plats japonais et apprendre la culture culinaire japonaise.

C’est bien de se promener et de se promener seul, mais la meilleure façon de profiter de l’ensemble du marché est de faire une visite guidée. Vous pouvez découvrir des choses que seuls les habitants connaissent, trouver des ingrédients intéressants et apprendre l’histoire du marché aux poissons de Tsukiji. Nous pouvons vous assurer que ce sera une expérience totalement différente avec et sans guide. Si vous souhaitez explorer Tsukiji avec un guide expérimenté, réservez une visite dès maintenant !

??Visite du marché aux poissons de Tokyo @Tsukiji – Dégustez des plats et des boissons locaux (3 heures)
??Visite du spot de Tsukiji (90 minutes)

3. Sanctuaire Namiyoke

Saviez-vous que la région de Tsukiji était autrefois sous la mer, et récupérée de la baie de Tokyo plus tard à l’époque d’Edo ? Le sanctuaire de Namiyoke a été visité et respecté par de nombreuses personnes depuis son ouverture. Le nom de la brillance se compose de deux mots : « Nami » signifie Ondes et « Yoke » signifie Prévention. Au total, cela signifie que le sanctuaire a sauvé les personnes qui souffraient des dommages et des problèmes causés par la mer. Même aujourd’hui, il est aimé et visité par de nombreuses personnes qui souhaitent traverser des difficultés dans leur vie avec le pouvoir du sanctuaire historique.

Marché Namiyoke Inari Jinja Tsukiji

Chaque année en juin, Tsukiji Shishi Matsuri a lieu depuis l’ouverture du sanctuaire il y a environ 360 ans. C’est un festival d’été qui éloigne les mauvais esprits en portant une grosse tête de lion et en défilant dans les environs.
Il y a deux grosses têtes de lion enchâssées dans le sanctuaire, et vous pouvez également les voir le jour habituel. Quand vous regardez ces têtes, vous reconnaîtrez la différence ; le lion mâle a des dents en or et la lionne a des dents peintes en noir. Il s’agit d’une ancienne coutume selon laquelle les dents noires sont le symbole d’une femme mariée, ce qui était courant dans la haute société à l’époque d’Edo.

Sanctuaire de Namiyoke
, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

4. Visitez le temple Tsukiji Honganji

À seulement quelques minutes de marche, vous arriverez au temple exotique et unique appelé Tsukiji Honganji Temple. Il a été créé à l’origine en 1617 et a été détruit par un incendie à deux reprises au cours de sa longue histoire. En 1934, il a été reconstruit avec la conception unique actuelle qui incorporait l’ancien style d’architecture bouddhiste en Inde. Il suffit d’y jeter un coup d’œil pour ressentir l’atmosphère mystérieuse. Assurez-vous d’apporter votre appareil photo avec vous et prenez des photos de l’ensemble du bâtiment !

Tsukiji Honganji

Maintenant que vous avez vu des fruits de mer frais et de la vraie racine de wasabi, et un grand couteau en forme d’épée pour couper le thon en vous promenant sur le marché, il est temps pour vous d’essayer d’être un maître sushi ! Vous pouvez apprendre à préparer des sushis, l’un des plats japonais les plus populaires, auprès d’un chef de sushi professionnel ! Bien entendu, aucune compétence ou expérience n’est requise. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une passion et d’un intérêt pour les sushis ! Si vous souhaitez rejoindre le cours de fabrication de sushis, vous pouvez réserver ici la visite populaire.
??Visite d’exploration du marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo Sushi Making Experience

6. Si vous voulez assister aux enchères de thon, visitez le marché de Toyosu

Le marché intérieur a été remplacé par le marché de Toyosu, tout comme le site touristique populaire, la vente aux enchères de thon. Si vous souhaitez assister à la vente aux enchères de thon, vous devrez vous lever tôt et vous rendre à Toyosu avant d’explorer le marché aux poissons de Tsukiji.
Si vous gagnez le billet de loterie, vous pouvez obtenir un accès spécial à l’espace d’observation pour voir de plus près la vente aux enchères, mais ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours regarder la vente aux enchères sans billet depuis la grande fenêtre du deuxième étage.

Consultez ces articles pour plus d’informations sur Toyosu ;

Guide ultime pour le marché de Toyosu « New Tsukiji »
Comment faire une demande de visite spéciale aux enchères de thon sur le marché de Toyosu à Tokyo

Comme la vente aux enchères commence tôt le matin vers 5h30, nous vous recommandons de rester à l’hôtel à proximité. Voici la liste des hôtels où vous pouvez séjourner près du marché et vous préparer pour la vente aux enchères du petit matin !

Marché de Toyosu au thon surgelé

7. Extra : procurez-vous de bons souvenirs près du marché de Tsukiji

Voulez-vous savoir quel pourrait être le meilleur souvenir mémorable pour votre famille ou vos amis du Japon ? Si vous n’en avez aucune idée, voici notre suggestion pour vous! “Senjyafuda” est une étiquette de nom en bois avec votre nom traduit en Kanji dessus ! Certaines personnes les portent comme un porte-bonheur, souhaitant bonne chance pour leur avenir. Le nom du magasin est « STOCKPLUS », et ils sont situés juste à côté de la gare Higashi-Ginza (Sortie 6). Pour plus de détails, s’il vous plaît visitez leur site Web! (L’anglais est disponible)

【Site Internet】https://senjafuda.com/langs/en

Japon Wonder Travel Tours

Notre tournée a commencé à partir d’ici, Tsukiji. Nous avons un lien étroit avec les magasins et les gens locaux, vous pouvez donc obtenir une seule et unique expérience avec un guide expérimenté.

Tsukiji est une petite région, mais il y a beaucoup de choses à voir et à apprécier. Il est assez facile de se promener dans la région et prend du temps pour chaque endroit. Même après que certaines fonctions de marché aux poissons aient été remplacées par Toyosu, cela vaut toujours la peine d’être visité, et les gens qui y travaillent savent comment accueillir les touristes avec un cœur chaleureux.

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Marché de Tsukiji

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Auteur:Zakaria

J'ai fondé Univers Japon Shop pour offrir aux esprits libre un espace dédié où ils pourront explorer cette culture . J'espère que cet article de blog t'a plus et qu'il t'a permis d'en savoir plus sur cet univers.

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