Tiktok Spaghetti · je suis un blog culinaire

C’est la saison des plats réconfortants ! Il y a une cuisson au spaghetti tiktok qui a été partout sur ma page “pour vous” que je meurs d’envie d’essayer parce qu’elle a l’air si incroyablement confortable et délicieuse.

Je ne sais pas qui l’a posté en premier et l’a rendu viral, donc si vous le savez, faites le moi savoir dans les commentaires. Quoi qu’il en soit, cela a l’air incroyable: des spaghettis mélangés à une sauce alfredo crémeuse surmontée d’une sauce à la viande savoureuse, le tout cuit au four avec du fromage sur le dessus. C’est tout ce que j’aime dans les pâtes cuites au four : une couverture au fromage brun doré, beaucoup de nouilles en sauce, très chaudes, fourrées et tellement savoureuses.

Qu’est-ce que les spaghettis Tiktok ?

Les spaghettis Tiktok sont une casserole cuite au four avec des spaghettis Alfredo crémeux surmontés d’une savoureuse sauce à la viande de tomate. C’est un peu comme une sauce à la viande rosée déconstruite. Essentiellement, c’est un riff de spaghetti à un million de dollars, mais avec une légère torsion.

Quel goût ont les spaghettis Tiktok ?

C’est crémeux, ringard, riche de l’alfredo, et copieux et savoureux grâce à la sauce à la viande. Comme toutes les pâtes cuites au four, c’est un plat savoureux, réconfortant et facile. C’est vraiment bon, surtout si vous aimez les spaghettis et que vous détestez choisir entre la sauce tomate et la sauce à la crème. Vraiment, c’est le meilleur des deux mondes.

Spaghetti Tiktok vs spaghetti à un million de dollars

Les spaghettis Tiktok sont des pâtes cuites au four avec des spaghettis alfredo surmontés d’une sauce à la viande de tomate. Cela peut ressembler à un autre plat que vous connaissez, des spaghettis à un million de dollars, mais ce n’est pas tout à fait la même chose. Les spaghettis à un million de dollars sont des pâtes cuites au four avec de la sauce à la viande de tomate, des spaghettis et des couches de fromage à la crème mozzarella. C’est comme des lasagnes faites avec des spaghettis.

Comment faire des spaghettis Tiktok

1. Préparez la sauce à la viande. On va commencer par faire notre sauce à la viande pour qu’elle ait le temps de mijoter. Ramollir l’oignon et l’ail coupés en dés dans l’huile avec une touche de sucre. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer en le brisant. Incorporer la poudre d’oignon, la poudre d’ail, l’origan et les tomates broyées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez la sauce à ébullition et laissez les saveurs se mélanger pendant que vous faites cuire les spaghettis et préparez la sauce alfredo.
2. Cuire les spaghettis. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l’emballage, puis égouttez-les bien.
3. Préparez la sauce Alfredo. Faire fondre le beurre dans une casserole et incorporer l’ail haché et la crème épaisse. Laissez la crème et le beurre réduire et épaissir légèrement, puis retirez la casserole du feu et fouettez le parmesan râpé jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Incorporer le persil haché et assaisonner de sel et de poivre.
4. Assembler. Une fois les spaghettis prêts, mélangez-les avec la sauce Alfredo crémeuse, puis transférez-les dans un plat allant au four. Nappez-le avec la sauce à la viande et terminez la casserole en saupoudrant uniformément de mozzarella râpée et de persil haché.
5. Cuire. Cuire les spaghettis Tiktok dans un four à 350°F jusqu’à ce que le fromage soit fondant et gluant. Dégustez bien chaud !

Ingrédients des spaghettis Tiktok

• sauce de viande: cette sauce à la viande est vaguement basée sur la sauce bolognaise italienne. Généralement, il s’agit de n’importe quelle sauce pour pâtes à base de tomates rouge foncé avec des aromates comme les oignons, l’ail, les carottes et le céleri. De la viande hachée est ajoutée, dorée et brisée en petits morceaux, et le tout est mijoté pendant un certain temps pour laisser les saveurs se fondre.
• spaghetti: spaghettis séchés réguliers, votre marque préférée. Nous sommes partisans de Garofalo pour les spaghettis au four. Il vient d’Italie, il est extrudé au colorant bronze et est composé à 100% de farine de semoule de blé dur. PS – ils le vendent aussi chez Costco.
• Sauce d’Alfred: La sauce Alfredo italienne classique est du beurre, du fromage Parmigiano Reggiano et de l’eau de pâtes féculente. La sauce Alfredo américaine a tendance à être légèrement plus crémeuse et plus épaisse grâce à l’ajout de crème épaisse et de beaucoup plus de fromage. Dans ce cas, nous allons faire un alfredo à l’américaine puisque nous allons cuire les pâtes.
• fromage pour garnir : lorsque vous faites cuire des pâtes, vous devez les garnir de fromage pour éviter que les nouilles ne se dessèchent. Pour ce plat, j’aime utiliser de la mozzarella pour garnir, et, si vous utilisez de la mozzarella râpée en sac, je ne jugerai pas, c’est ce que j’utilise aussi. Il sert principalement à créer un sceau de fromage pour aider tout ce qui reste humide dans le four pendant la cuisson.

Composants de spaghetti Tiktok

Vous devez préparer deux sauces différentes : la sauce tomate à la viande et l’alfredo.

Ingrédients de la sauce à la viande

• oignon et ail : l’oignon et l’ail sont des classiques de la sauce à la viande car ils ajoutent beaucoup de saveur. Cette recette demande 1 oignon moyen et 8 gousses d’ail pour toutes les filles à l’ail.
• du sucre: nous allons ajouter une touche de sucre à notre sauce à la viande pour aider à amplifier la douceur des tomates. L’ajout de sucre équilibre l’acidité de la sauce tomate. En règle générale, si vous faites mijoter de la sauce tomate pendant très longtemps (ou si vous avez des tomates douces d’été), vous n’aurez pas besoin d’ajouter de sucre, mais une touche de sucre aide vraiment à sucrer et à équilibrer la sauce sans qu’elle ait besoin d’être sur la cuisinière. Pendant des heures.
• assaisonnements : nous allons également ajouter de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et de l’origan pour un peu plus de punch. L’ail, l’oignon et l’origan sont facultatifs, mais si vous en avez dans votre garde-manger, ils ajoutent à la saveur générale de la sauce à la viande. Une chose que je ne recommande pas de sauter est le persil plat frais. Il ajoute de la luminosité, de la fraîcheur et a l’avantage supplémentaire d’être joli.
• viande hachée: Nous utilisons du boeuf haché maigre. Si vous avez du “bork” haché à votre épicerie (un mélange de bœuf haché et de porc), vous pouvez également l’utiliser. Si vous n’utilisez pas de maigre, assurez-vous de bien égoutter tout excès de graisse afin que votre sauce ne soit pas trop grasse. Vous pouvez également opter pour de la dinde hachée, du poulet haché ou de la saucisse italienne.
• Tomates écrasées: une boîte de tomates concassées est la base de notre sauce tomate. Dans ce cas, j’aime écrasé au lieu d’entier ou en dés parce que nous ne cuisons pas la sauce pendant des heures. La texture et la consistance des tomates broyées fonctionnent mieux. Cela étant dit, vous pouvez utiliser n’importe quel type de tomates en conserve que vous aimez – j’ai même une substitution ci-dessous pour utiliser de la sauce tomate en pot.

Ingrédients de la sauce Alfredo

• Beurre: le beurre va donner à notre alfredo une base crémeuse et beurrée. Optez pour non salé afin de pouvoir contrôler le degré de salinité de la sauce.
• crème épaisse: la crème épaisse aka la crème à fouetter est ce qui va épaissir notre sauce alfredo et la rendre plus riche.
• fromage: La sauce Alfredo utilise du parmesan et vous devriez vraiment utiliser du Parmigiano Reggino, il a un goût différent du shaker vert du fromage. Si vous choisissez la vraie route du fromage, il est beaucoup moins cher et préférable d’acheter un bloc et de le râper vous-même en utilisant le côté fin d’une râpe. Il fondra plus uniformément dans la sauce alfredo.

Spaghetti Tiktok extra facile

Si vous êtes très occupé et que vous ne pouvez pas préparer la sauce à la viande et l’alfredo à partir de zéro, vous pouvez certainement utiliser des raccourcis en achetant vos sauces pour pâtes en pot préférées. Faites simplement dorer le bœuf haché maigre et ajoutez-le à votre sauce tomate en pot préférée (on aime l’ail rôti de Rao). Vous pouvez également utiliser de la sauce alfredo en pot (encore une fois, Rao’s est un choix solide), il suffit de le réchauffer et de le mélanger avec des spaghettis cuits avant de le garnir de sauce à la viande et de mozzarella. Ce sera plus rapide que la livraison et a toutes les sensations d’un repas fait maison.

Quel genre de cocotte pour les spaghettis Tiktok

Si vous n’avez pas de cocotte, ne vous inquiétez pas, vous pouvez faire cuire ces spaghettis dans n’importe quel plat allant au four que vous avez : un plat allant au four, un moule à gâteau, un moule à tarte, une poêle en fonte, un four hollandais ou ces casseroles en aluminium jetables de l’épicerie.

Que servir avec des spaghettis Tiktok

Parce que les glucides avec des glucides sont le meilleur repas réconfortant :

Bonne saison des plats réconfortants!
xox steph