Tiktok Green Goddess Salad · je suis un blog culinaire

Si vous aimez les salades hachées, vous allez adorer la salade virale de la déesse verte Tiktok.

Cette salade a été partout sur mon Tiktok. La salade de déesse verte n’est pas quelque chose de nouveau, mais Cuit par Melissa le fait avec une torsion et c’est assez incroyable.

salade déesse verte |  www.iamafoodblog.com

J’ai ce truc où j’adore manger de la salade avec une cuillère. Bizarre, je sais, mais les salades hachées seront pour toujours et toujours numéro un dans mon cœur. Alors, quand j’ai vu Baked by Melissa couper en dés du chou et des concombres et les mélanger avec des oignons verts tranchés, j’ai été vendu. Elle le sert avec une vinaigrette verte végétalienne crémeuse et le ramasse avec des chips de tortilla, de la pure magie !

Qu’est-ce que la salade de la déesse verte

Toute salade mélangée à une vinaigrette de déesse verte est une salade de déesse verte. Il y a des centaines de prises et de variations, ce qui est bien car c’est parfaitement personnalisable.

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Vinaigrette déesse verte

Sa jolie teinte verte est ce qui a inspiré le nom de “déesse verte”. Inventée à San Francisco, la recette originale demande des anchois, des oignons verts, du persil, de l’estragon, de la mayonnaise, de la crème sure et de la ciboulette, le tout mélangé dans une vinaigrette crémeuse et acidulée. La vinaigrette déesse verte que nous préparons aujourd’hui n’a pas grand-chose en commun avec la classique à part la ciboulette et les oignons verts. Il n’y a pas d’anchois, de mayo ou de crème sure, ce qui le rend complètement végétalien. La vinaigrette est un riff de pesto végétalien et est herbacée, fraîche, lumineuse et légèrement acidulée. Il a également un goût de fromage addictif à cause de la levure nutritionnelle.

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Ingrédients de la salade de la déesse verte

La salade elle-même est simplement du chou, des concombres, des oignons verts et de la ciboulette, le tout coupé en dés très fins, semblable à une salade de chou finement hachée. La vinaigrette est la vinaigrette de déesse verte de Melissa, qui est une version d’un pesto végétalien avec des noix et de la levure nutritionnelle au lieu de pignons de pin et de parmesan.

Comment faire une vinaigrette de déesse verte

Pour le pansement il vous faudra :

  • citrons – le jus de deux citrons apporte de la fraîcheur et de l’acidité
  • huile d’olive – de l’huile d’olive extra vierge pour les bonnes graisses
  • vinaigre de riz – un peu de piquant supplémentaire et une pointe de douceur
  • échalote – une saveur d’oignon plus douce
  • Ail – parce que l’ail
  • basilic – pour cette fraîcheur herbacée que l’on retrouve dans le pesto
  • épinard – pour un peu de vert en plus
  • levure alimentaire – ajoute une saveur de fromage et des vitamines B12
  • noix – un soupçon de base de noisette
  • sel – pour marier toutes les saveurs et souligner les aigus

Placer les ingrédients dans un mélangeur, avec les ingrédients liquides d’abord, puis mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

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Qu’est-ce que la levure alimentaire ?

La levure nutritionnelle est cheesy, noisette et pleine de saveur. Pensez-y comme du fromage en poudre, mais végétalien et de longue conservation. Il s’agit d’une poudre dorée feuilletée fabriquée à partir d’une espèce de levure cultivée spécifiquement pour l’alimentation, puis récoltée. Lors de la récolte, la chaleur désactive la levure, puis elle est lavée, séchée et émiettée. Le résultat est un ingrédient au fromage, aux noisettes et savoureux qui est utilisé pour faire des sauces au fromage végétaliennes, des trempettes végétaliennes, des soupes, des brouillages, des ragoûts, etc. Comme son nom l’indique, il est super nutritif, plein de protéines, de vitamines B et d’antioxydants. Cette recette fonctionne mieux avec de la levure nutritionnelle à gros flocons, que vous devriez pouvoir trouver partout où se trouve le moulin rouge de bob, ou en ligne.

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Variantes

Cette salade particulière est végétalienne, mais si vous n’avez pas de levure nutritionnelle à la maison et que vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez remplacer la levure nutritionnelle par du parmesan.

Espérons que vous apprécierez. Essayez de le ramasser avec une cuillère, peut-être serez-vous aussi une cuillère à salade hachée !
xox steph

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Salade de la déesse verte Tiktok

Une salade de déesse verte super satisfaisante inspirée du tiktok.

Sert 4

Temps de préparation 15 minutes

Temps de cuisson 5 minutes

Temps total 20 minutes

salade

  • 1 petit choux finement coupé en désou laitue iceberg
  • 3-4 petit Concombres persans finement coupé en dés
  • 1 groupe oignons verts découpé en tranches
  • 1/4 Coupe ciboulette finement tranché

Vinaigrette Déesse Verte

  • jus de 2 citrons
  • 1/4 Coupe huile d’olive
  • 2 à soupe vinaigre de riz
  • 2 clous de girofle Ail
  • 1 petit échalote
  • 1 Coupe basilic frais
  • 1 Coupe épinard
  • 1/3 Coupe levure alimentaire
  • 1/4 Coupe noix
  • 1 cuillère à café sel
  • Couper finement en dés ou hacher tous les légumes et mélanger dans un grand bol.

  • Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter les ingrédients de la vinaigrette, les liquides en premier : jus de citron, huile d’olive, vinaigre de riz, échalote, feuilles de basilic, épinards, levure alimentaire, noix et sel. Mélanger jusqu’à consistance lisse.

  • Ajouter la vinaigrette dans le bol avec les légumes coupés en dés et bien mélanger. Dégustez-le seul, sur des tacos, en accompagnement avec des protéines ou avec des croustilles de tortilla !

Apports nutritionnels

Salade de la déesse verte Tiktok

Quantité par portion

Calories 285
Calories provenant des graisses 165

% Valeur quotidienne*

Gros 18.3g28%

Gras saturés 2,2 g14%

Cholestérol 0,01 mg0%

Sodium 630mg27%

Potassium 804mg23%

Les glucides 24.7g8%

Fibre 10.5g44%

Sucre 8.9gdix%

Protéine 11.2g22%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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