Rokurinsha (六厘舎), le meilleur magasin Tsukemen de Tokyo Ramen Street


Rokurinsha (六厘舎) est l’un des restaurants de ramen les plus célèbres du Japon, connu pour être le meilleur de Tokyo Tsukemen. Pendant l’heure du déjeuner, plus de 30 à 40 personnes font la queue devant Rokurinsha et il faut parfois attendre plus d’une heure ! Pour ceux qui ne veulent pas attendre aussi longtemps, nous écrivons cet article.

Pourquoi Rokurinsha ?

Rokurinsha sert Tsukemen style Ramen qui se compose de nouilles et de soupe servies séparément. Rokurinsha propose des Tsukemen avec une soupe riche et des nouilles que les clients peuvent déguster jusqu’à la dernière goutte de soupe ! Il y a 11 ans, ils ont remporté un prix d’or pour le Tsukemen Award au Ramen of The Year de “Tokyo 1 week”. Après cela, on dit que le restaurant principal de Rokurinsha a dû fermer en raison de plaintes du voisinage en raison de sa popularité.

Où est Rokurinsha ?

Il y a 5 succursales à Tokyo. Gare de Tokyo, Ueno, Skytree, aéroport de Haneda et Osaki.
Nous présenterons le restaurant de la gare de Tokyo, qui est situé dans Rue Ramen de Tokyoun sous-sol de la gare de Tokyo près de la sortie sud de Yaesu.

Il y a 8 restaurants Ramen dans cette zone. De nombreux restaurants ouvrent à 10h30.
(Rokurinsha et Soranoiro ouvrent également de 7h30 à 9h30)

Comment profiter de Rokurinsha sans attendre longtemps

Si vous essayez d’y arriver avant 10h30 en semaine, l’heure d’ouverture, il y aura généralement moins de monde dans la rue Ramen.

Mais dans la plupart des cas, Rokurinsha est déjà plein à ce moment-là. Beaucoup de gens feraient la queue avant son ouverture. Lorsque notre personnel s’y est rendu, 4 personnes ont attendu à l’extérieur du restaurant. Mais 4 personnes, c’est en fait pas mal et ça ne prendra pas longtemps. Il est donc trop tôt pour abandonner quand on voit des gens faire la queue.

Acheter un bon au distributeur automatique de billets

Il s’est avéré que notre personnel n’a attendu que 15 minutes. Le ramen est un fast-food, et les gens le mangent probablement rapidement et tranquillement. Avant de faire la queue, vous pouvez acheter un billet dans un distributeur automatique pour commander. Il y a des images pour que vous puissiez comprendre ce qui est disponible même si vous ne savez pas lire en japonais.
Leur menu le plus populaire est en haut à gauche, 特製つけめん(Tokusei tsukemen), Tsukemen avec toutes les garnitures.

Profitez de Tsukemen

Une fois assis, vous recevrez un tablier en papier et de l’eau. Mieux vaut enfiler un tablier en papier comme tout le monde, car vous aurez de grandes chances d’avoir des taches lorsque vous siroterez les nouilles !
Notre personnel a commandé 味 玉 つ け め ん (Ajitama tsukemen), des tsukemen avec des œufs assaisonnés.

Regardez ces nouilles épaisses ! Prenez des nouilles et trempez-les dans une soupe riche, et c’est délicieux ! Pour changer de teste, ajoutez le Shichimi-Pepper original (sept épices).

Ne manquez pas la soupe finale

Après avoir fini les nouilles, ce n’est pas encore fait. Il est difficile de boire une soupe épaisse, mais vous pouvez demander à un personnel une soupe supplémentaire pour la rendre plus fine. Et ils vous demanderont si vous voulez ajouter de la poudre de Yuzu, et notre recommandation est de dire OUI. Le yuzu ajoutera des saveurs plus fraîches à la soupe.

Conseils : file d’attente après 11h00

Après 11h, 30 minutes après son ouverture, il y a beaucoup plus de monde qui attend dehors. Vous pouvez vérifier le temps d’attente sur le pied. Cela prouve, si vous vous y rendez à 10h30, vous aurez moins de temps d’attente ! Si vous ne voulez pas attendre aussi longtemps, essayez de le faire à son heure d’ouverture pour le brunch.

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Bon voyage !

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