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Rokurinsha (六厘舎), Le meilleur magasin Tsukemen de Tokyo Ramen Street

Rokurinsha (六厘舎) est l’un des restaurants de ramen les plus célèbres du Japon, connu pour être le meilleur de Tokyo Tsukemen. À l’heure du déjeuner, plus de 30 à 40 personnes font la queue devant Rokurinsha et il faut parfois attendre plus d’une heure ! Pour ceux qui ne veulent pas attendre aussi longtemps, nous écrivons cet article.

Pourquoi Rokurinsha ?

Rokurinsha sert Tsukemen style Ramen qui se compose de nouilles et de soupe servies séparément. Rokurinsha propose à Tsukemen une soupe riche et des nouilles pensées que les clients peuvent déguster jusqu’à la dernière goutte de la soupe ! Il y a 11 ans, ils ont remporté un prix d’or pour le prix Tsukemen au Ramen de l’année par “Tokyo 1 week”. Après cela, il est dit que le restaurant principal de Rokurinsha a dû fermer en raison de plaintes du quartier en raison de sa popularité.

Où est Rokurinsha ?

Il y a 5 succursales à Tokyo. Gare de Tokyo, Ueno, Skytree, aéroport de Haneda et Osaki.
Nous présenterons le restaurant de la gare de Tokyo, situé dans Rue des Ramen de Tokyo, un sous-sol de la gare de Tokyo près de la sortie sud de Yaesu.

Il y a 8 restaurants Ramen dans ce quartier. De nombreux restaurants ouvrent à 10h30.
(Rokurinsha et Soranoiro ouvrent également de 7h30 à 9h30)

Comment profiter de Rokurinsha sans attendre longtemps

Si vous essayez d’y arriver avant 10h30 en semaine, l’heure d’ouverture, il y aura généralement moins de monde dans la rue Ramen.

Mais dans la plupart des cas, Rokurinsha est déjà plein à ce moment-là. Beaucoup de gens feraient la queue avant l’ouverture. Lorsque notre personnel s’y est rendu, 4 personnes ont attendu à l’extérieur du restaurant. Mais 4 personnes n’est en fait pas mal et cela ne prendra pas longtemps. Il est donc trop tôt pour abandonner quand on voit des gens faire la queue.

Achetez un bon au distributeur de billets

Il s’est avéré que notre personnel n’a attendu que 15 minutes. Le ramen est un fast-food, et les gens le mangent probablement rapidement et tranquillement. Avant de faire la queue, vous pouvez acheter un ticket dans un distributeur automatique pour le commander. Il y a des images pour que vous puissiez comprendre ce qui est disponible même si vous ne savez pas lire en japonais.
Leur menu le plus populaire est en haut à gauche, (Tokusei tsukemen), Tsukemen avec toutes les garnitures.

Profitez de Tsukemen

Une fois assis, vous recevrez un tablier en papier et de l’eau. Il vaut mieux mettre un tablier en papier comme tout le monde, car vous aurez de grandes chances d’avoir des taches lorsque vous avalerez les nouilles !
Notre personnel a commandé (Ajitama tsukemen), des tsukemen avec un œuf assaisonné.

Regardez ces nouilles épaisses! Prenez des nouilles et trempez-les dans une soupe riche, et c’est délicieux ! Pour changer les testicules, ajoutez le Shichimi-Pepper original (sept épices).

Ne manquez pas la soupe finale

Une fois que vous avez terminé les nouilles, ce n’est pas encore fait. Il est difficile de boire une soupe épaisse, mais vous pouvez demander à un membre du personnel une soupe supplémentaire pour la rendre plus mince. Et ils vous demanderont si vous souhaitez ajouter de la poudre de Yuzu, et notre recommandation est de dire OUI. Yuzu ajoutera plus de saveurs fraîches à la soupe.

Pourboires : file d’attente après 11 h 00

Après 11h, 30 minutes après son ouverture, il y a beaucoup plus de monde qui attend dehors. Vous pouvez vérifier le temps d’attente sur le pied. Cela prouve, si vous vous y rendez à 10h30, vous aurez moins de temps d’attente ! Si vous ne voulez pas attendre si longtemps, essayez de le faire à son heure d’ouverture pour le brunch.

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Zakaria Chana photo scaled

Auteur:Zakaria

J'ai fondé Univers Japon Shop pour offrir aux esprits libre un espace dédié où ils pourront explorer cette culture . J'espère que cet article de blog t'a plus et qu'il t'a permis d'en savoir plus sur cet univers.

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