Pain à la citrouille · je suis un blog culinaire


Si vous aimez les citrouilles et les épices à la citrouille, ce pain à la citrouille facile est fait pour vous. Plein d’épices chaudes à la citrouille et rempli de saveur de citrouille, c’est le régal d’automne parfait!

C’est une recette de pain à la citrouille Starbucks copieuse mais je ne voulais pas l’appeler ainsi dans le titre parce que c’est un peu troll-y? Ce pain est si bon qu’il est en fait un peu mauvais parce qu’au lieu d’avoir accès à une seule tranche, j’ai maintenant un pain entier. La vérité est que c’est définitivement une bonne chose car c’est ma recette de pain à la citrouille préférée. Chaque tranche est emballée avec de la citrouille, incroyablement humide et pleine d’épices de citrouille réchauffantes. Pas une miette sèche – pas qu’il en reste des miettes.

Maintenant que c’est officiellement l’automne, je suis tout au sujet des citrouilles et des épices de citrouille. Donnez-moi toutes les choses à la citrouille, mais surtout le pain à la citrouille !

tranches de pain à la citrouille |  www.iamafoodblog.com

C’est mon pain à la citrouille préféré. J’adore le fait qu’il s’assemble si facilement et qu’il ne s’agisse que d’un seul bol – moins de vaisselle est toujours une bonne chose. C’est tellement bon que même Mike, qui n’est pas le plus grand fan de citrouille, ne peut résister à une tranche quand on prend un café le matin. Conseil de pro : faites griller une tranche avec du beurre dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce que l’extérieur devienne croustillant, puis badigeonnez-la de fromage à la crème fouettée. SI BON.

Qu’est-ce que le pain à la citrouille

Le pain à la citrouille est comme le pain aux bananes mais fait avec des citrouilles. Il est parfait pour commencer votre journée à l’automne et tous les week-ends d’automne à venir. Il a un goût incroyable lorsqu’il est chaud et doux, avec un peu de beurre salé fondant dedans. Ce sont toutes des épices d’automne, délicieusement humides et qui ont le meilleur goût de citrouille. Il vous plongera dans ces sensations saisonnières d’automne.

tranche de pain à la citrouille |  www.iamafoodblog.com

Copier la recette de Starbucks

Si vous cherchez une recette de pain Starbucks Pumpkin & Pepita imitée, c’est celle-ci! Je n’ai pas ajouté les graines de citrouille par-dessus la mienne parce que j’aime la pureté du pain à la citrouille, mais tout ce que vous avez à faire est de saupoudrer 1,5 cuillère à soupe de graines de citrouille hachées et vous avez la parfaite copie de la recette Starbucks. Essayez-le, vous ne serez pas déçu.

Ingrédients du pain à la citrouille

Les ingrédients de ce pain à la citrouille sont assez classiques : farine, sucre, bicarbonate de soude, sel, cannelle, gingembre, noix de muscade, clous de girofle, huile, œufs et purée de citrouille.

Purée de citrouille

Ce pain est rempli de citrouille ! La plupart des recettes de citrouille n’utilisent qu’une tasse, mais cette recette utilise une boîte de 15 onces pour une saveur de citrouille supplémentaire – plus de demi-boîtes de citrouille restantes dans votre réfrigérateur. Vous pouvez utiliser de la purée de citrouille maison, mais si vous le faites, assurez-vous qu’elle n’est pas trop liquide. J’aime utiliser de la purée de citrouille en conserve simplement parce que lorsque vous avez besoin de pain à la citrouille, vous ne voulez pas d’abord faire rôtir une citrouille – du moins je ne le fais pas. J’aime bien celui de Libby. Pain à la citrouille de gratification instantanée jusqu’au bout !

tranches de pain à la citrouille |  www.iamafoodblog.com

Le beurre serait-il meilleur ?

Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre si vous aimez le goût du beurre. Cela étant dit, j’adore l’huile dans les gâteaux et les pains rapides. Pour une raison quelconque, cela rend les choses beaucoup plus humides. Je l’ai fait avec de l’huile et du beurre et ils sont tous les deux délicieux, mais pour moi, c’est de l’huile jusqu’au bout. Choisissez ce que vous aimez : le beurre est un peu plus riche, mais l’huile a cette saveur de pain plus classique, comme ce que vous goûtez lorsque vous obtenez du pain à la citrouille ou du pain aux bananes dans un café.

Comment faire un pain à la citrouille super moelleux et délicieux

  1. Fouet. Dans un très grand bol, fouetter ensemble tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices pour citrouille. Je fais mon propre mélange d’épices à base de cannelle, de gingembre, de muscade et de clou de girofle. Vous pouvez utiliser des épices à citrouille achetées en magasin si c’est ce que vous avez, vous aurez besoin d’une cuillère à soupe.
  2. Plier. Faire un puits au milieu du mélange de farine, puis ajouter la citrouille, l’huile et les œufs. Commencer à fouetter les ingrédients humides sans ajouter de farine, jusqu’à ce qu’ils soient lisses, puis incorporer lentement les ingrédients secs en pliant doucement. Ne mélangez pas trop. Vous voulez que tout soit incorporé sans traînées, mais trop mélanger rendra votre pain à la citrouille plus dur.
  3. Cuire. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez ! Quand c’est fait, laissez refroidir légèrement. J’ai presque toujours une tranche chaude, mais vraiment, c’est mieux si vous la laissez refroidir complètement car la chaleur résiduelle contenue aidera le pain à conserver sa forme et à le garder très humide et moelleux.

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Pain sain à la citrouille

Si vous vous demandez comment rendre ce pain à la citrouille un peu plus sain, voici ce qu’il faut faire :

  • Utilisez un mélange de farine tout usage et de farine de blé entier.
  • Au lieu de sucre, réduisez la quantité et remplacez-la par du sirop d’érable ou du miel.
  • Au lieu d’œufs, utilisez des graines de lin moulues : fouettez ensemble 6 cuillères à soupe d’eau avec 4 cuillères à soupe de graines de lin moulues et laissez épaissir légèrement avant de les utiliser à la place des œufs.

Pain à la citrouille et aux pépites de chocolat

Incorporez simplement 2/3 tasses de pépites ou de morceaux de chocolat.

Pourquoi cette recette au lieu des dix mille autres là-bas

  • Il utilise une boîte entière de purée de citrouille – plus de restes de citrouille dont vous ne savez pas quoi faire
  • Un seul bol nécessaire !
  • Il est à base d’huile, vous n’avez donc pas besoin d’attendre que votre beurre ramollisse
  • Si incroyablement humide et plein de saveur de citrouille
  • C’est le meilleur pain à la citrouille que vous ferez jamais !

recette de pain à la citrouille |  www.iamafoodblog.com

Qu’est-ce que la purée de potiron ?

La purée de citrouille est mon ingrédient d’automne le plus essentiel. La purée de citrouille est simplement de la citrouille cuite. C’est de la citrouille qui a été pelée, cuite et écrasée ou mélangée. Lorsque vous l’achetez en boîte, il s’agit généralement d’une pulpe lisse, orange vif et tendue.

Il est utilisé dans le pain à la citrouille, la tarte à la citrouille, les lattes aux épices à la citrouille, les muffins à la citrouille, les crêpes à la citrouille, vous l’appelez, c’est dedans. Il ajoute une sensation d’automne instantanée et est confortable et sain !

La purée de citrouille contient-elle vraiment de la citrouille ?

Oui! La purée de citrouille contient de la citrouille. Mais, il peut aussi y avoir de la courge. Une citrouille est un type de courge d’hiver et souvent, les purées de citrouille en conserve contiennent un mélange de citrouille et d’autres courges d’hiver. Les autres types de courges comprennent généralement des variétés comme le noyer cendré et le Hubbard.

Si vous voulez une pure purée de citrouille, optez pour Libby’s, qui est 100% citrouille Dickinson, une citrouille qui a été créée pour la mise en conserve et les produits de boulangerie. Les citrouilles Dickinson ont une chair sucrée extra dense et à grain fin qui n’est ni filandreuse ni aqueuse comme le type de citrouilles des champs que vous utilisez pour la décoration ou la sculpture.

La citrouille en conserve et la purée de citrouille sont-elles la même chose ?

Oui, la citrouille en conserve et la purée de citrouille sont exactement la même chose. Jetez un coup d’œil à l’étiquette pour vous assurer que la seule chose dans la boîte est de la citrouille pure à 100 % et vous êtes prêt à partir.

De quoi est vraiment composée la purée de potiron ?

C’est de la citrouille. Et… parfois du squash. La citrouille est une courge d’hiver et l’USDA ne fait pas de distinction entre les deux. Toutes les citrouilles sont des courges, mais toutes les courges ne sont pas des citrouilles. Ce qui est déroutant, mais tout ce que vous devez savoir, c’est que dans le monde des citrouilles en conserve, les purées de citrouille et de courge sont, à toutes fins utiles, les mêmes.

Qu’est-ce que la purée de citrouille en emballage solide ?

Citrouille solide ou purée de citrouille solide est juste une autre façon de dire purée de citrouille. L’emballage solide est la façon dont les entreprises de mise en conserve indiquent que la boîte contient tous les fruits et aucun liquide ajouté. Lorsque vous ouvrez la boîte, c’est de la citrouille pure à 100 %.

À quoi pouvez-vous utiliser la purée de citrouille en conserve?

Cela peut entrer dans à peu près n’importe quoi:

Sucré

Sarriette

Quelle est la différence entre la citrouille en conserve et la garniture pour tarte à la citrouille ?

La citrouille en conserve est une purée de citrouille ordinaire et la garniture de tarte à la citrouille en conserve est une purée de citrouille combinée à des épices de citrouille. Lorsque vous achetez une garniture pour tarte à la citrouille en conserve, elle est destinée à être mélangée avec des œufs et du lait évaporé pour être cuite comme une tarte à la citrouille.

Bonne panure à la citrouille !
xox steph

recette de pain à la citrouille |  www.iamafoodblog.com


Recette de pain à la citrouille

Ce pain est si bon: chaque tranche est remplie de citrouille, incroyablement moelleuse et pleine d’épices de citrouille réchauffantes. Il n’y aura plus de miettes !

Sert 8

Temps de préparation dix minutes

Temps de cuisson 1 heure 20 minutes

Temps total 1 heure 30 minutes

  • 2.5 tasses farine tout usage 300 grammes
  • 1.5 tasses du sucre 300 grammes
  • 2 cuillère à café bicarbonate de soude 12g
  • 1/2 cuillère à café sel 2g
  • 2 cuillère à café cannelle 3.5g
  • 1/2 cuillère à café gingembre moulu 1g
  • 1/2 cuillère à café muscade moulue 1.2g
  • 1/4 cuillère à café clou de girofle moulu .5g
  • 15 onces purée de potiron solide 1 boîte
  • 1/2 Coupe huile neutre comme les pépins de raisin
  • 2 gros oeufs température ambiante
  • Préchauffer le four à 350°F. Huiler légèrement ou vaporiser un moule à pain de 9 x 5 pouces et réserver. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, le sel et les épices jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

  • Faire un puits au milieu du mélange de farine et ajouter la citrouille, l’huile et les œufs. Utilisez une fourchette ou un petit fouet et fouettez uniquement les ingrédients humides au milieu, en essayant de ne pas incorporer de farine.

  • Commencez lentement à incorporer le mélange de farine, à l’aide d’une spatule en caoutchouc, en mélangeant doucement jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée sans traînées de farine. Assurez-vous de gratter contre les côtés et le fond du bol.

  • Verser dans le moule à pain préparé et lisser si désiré.

  • Cuire au four pendant 1h20 en vérifiant à l’heure indiquée avec une pique en bois, elle doit ressortir propre au centre. (Couvrir de papier d’aluminium si le dessus commence à dorer trop rapidement). Sortir du four, laisser refroidir dans le moule sur une grille avant de démouler et de trancher. Le pain se conserve à température ambiante, bien couvert pendant 3 à 4 jours ou au réfrigérateur jusqu’à une semaine.

Saupoudrez de quelques pépites / graines de citrouille si vous voulez le pain à la citrouille ultime de Starbucks.
Ajouter des pépites de chocolat ou des morceaux (2/3 tasse à 1 tasse) pour un pain au chocolat à la citrouille.

Apports nutritionnels

Recette de pain à la citrouille

Quantité par portion (1 tranche)

Calories 442
Calories provenant des graisses 140

% Valeur quotidienne*

Gros 15.5g24%

Gras saturés 2,3 g14%

Cholestérol 47mg16%

Sodium 483mg21%

Potassium 173mg5%

Les glucides 72.4g24%

Fibre 3g13%

Sucre 39.5g44%

Protéine 6.2g12%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.



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