Les 12 meilleurs restaurants de Sapporo

Nous approchons de la période la plus froide de l’année au Japon et Sapporo, Hokkaidō est l’un des endroits les plus froids du pays. Il y a probablement quelques choses qui vous viennent à l’esprit lorsque vous pensez à Sapporo tout au nord. La Festival de la neige de Sapporo(Annulé 2022) peut être l’une de ces choses. Cependant, cette fois, nous ne parlerons pas du festival lui-même, mais de certains des meilleurs restaurants où manger à Sapporo, près du site principal du festival. Avec une ville qui a tant de bonnes options de restauration, il peut être difficile de choisir. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons ce qu’il vous faut ! Nous avons compilé une liste de certains des meilleurs endroits où manger à Sapporo pendant que vous profitez du festival ou que vous faites simplement un voyage à tout autre moment de l’année. J’espère que cette saison hivernale vous enthousiasme autant que nous et que ces restaurants vous donneront envie de faire un jour le voyage à Sapporo !

1. Teshikaga Ramen Yokocho

Sapporo est célèbre pour son délicieux miso ramens et Teshikaga Ramen est une excellente option si vous avez envie d’un délicieux bol. C’est un restaurant populaire et il y a souvent une file d’attente pour entrer, mais si vous y allez pendant des heures impaires, vous pourriez avoir de la chance et ne pas avoir à attendre. Teshikaga est le plus ancien onsen(source chaude) dans l’est d’Hokkaido et l’eau du lac voisin Mashu est transportée au magasin pour une utilisation fraîche. Ils préparent une sauce à 3 saveurs et la soupe n’est prête qu’après avoir bouilli pendant 24 heures. Ce ne sont pas seulement leurs ramen, mais leur gyoza attire également beaucoup d’invités affamés. Rien de tel qu’un bol de ramen qui réchauffe le cœur pour vous garder au chaud pendant l’hiver !

2. Sushi Miyakawa

Sushi Miyakawa est un incroyable Sushi restaurant qui vous sert entre autres des sushis haut de gamme. Ce n’est pas l’option la moins chère et vous devrez peut-être réserver votre place à l’avance, mais vous ne serez pas déçu de la qualité de votre repas. Le chef de sushi Masaki Miyakawa et Sushi Miyakawa ont reçu trois Étoiles Michelin en 2017, étant le seul établissement de sushi à Hokkaido à recevoir un tel honneur. Si vous avez l’argent et le temps, ce restaurant est une visite incontournable pendant votre séjour Hokkaidō!

3. Bar à huîtres Gotsubo

Les huîtres ne sont peut-être pas quelque chose pour lesquelles vous pensez que Sapporo serait célèbre, mais ce petit bar à huîtres est un endroit idéal pour prendre un repas et à un prix avantageux également. Le nom “Gotsubo” vient des deux mots “Go” qui signifient cinq, et “Tsubo” qui est une unité de mesure d’environ 3,3 mètres carrés. Donc 5 Tsubo ne font qu’environ 16,5 mètres carrés ! Cela étant dit, le restaurant est petit et ne peut accueillir que 5 personnes à la fois. Si vous pouvez vous rendre au restaurant, c’est la partie la plus difficile car les huîtres ne coûtent qu’environ 150 yens la pièce ! Si vous êtes un fan de fruits de mer et que vous êtes d’accord pour être dans de petits endroits, c’est une option amusante et bon marché !

4. Sapporo Gengis Khan (magasin principal)

Gengis Khan est un plat de mouton grillé servi au Japon. Comme vous l’avez peut-être deviné d’après son nom, ce restaurant est spécialisé dans Gengis Khan et son agneau de qualité supérieure est importé de Nouvelle-Zélande. La viande est coupée et préparée à la main et est grillée sur du charbon de bois, ce qui rend la viande d’autant plus succulente et juteuse que vous pourrez en profiter. Le restaurant a un peu d’un Showa atmosphère de style qui donne l’impression de manger dans le passé. Au Japon, l’agneau n’est pas très souvent consommé, mais si vous avez la chance de vous rendre à Sapporo, vous voudrez peut-être jeter un coup d’œil à ce restaurant !

5. Jardin de la bière de Sapporo

Bien connue dans tout le Japon et de plus en plus populaire dans le monde entier, la bière de Sapporo a meilleur goût lorsque vous la buvez à Sapporo ! Si vous êtes un Bière et amateur de viande, Sapporo Beer Garden est l’endroit idéal pour vous. Situé dans un immeuble construit en brique au cours de la Période Meiji il y a bien longtemps, on a l’impression de dîner dans une véritable ambiance de pub. Le menu se compose d’une variété de différents plats et viandes d’Hokkaido, y compris le Gengis Khan mentionné précédemment. Et bien sûr, la délicieuse bière Sapporo du robinet. Il y a aussi une option à volonté si vous avez envie d’en avoir pour votre argent.

6. Jyoti La porte de l’Inde

Ouvert du matin jusque tard dans la soirée, Jyoti The Door to India est l’endroit idéal pour déguster un curry indien authentique pendant votre séjour à Sapporo. Avec une grande variété de curry et de nan différents, ainsi que des options végétariennes, ils ont un excellent menu qui ne manquera pas d’avoir quelque chose qui vous ouvrira l’appétit. Ils font de leur mieux pour utiliser des produits alimentaires biologiques frais d’Hokkaido sans additifs ni produits chimiques. Si vous cherchez à faire une pause rapide de tous les fruits de mer et ramen, c’est une excellente option.

7. Mikuni Sapporo

Situé au 9ème étage de Sapporo Stellar Place, juste à côté de la gare de Sapporo, Mikuni Sapporo est un restaurant français assez haut de gamme qui sert une cuisine française authentique avec une touche de style unique. Étant au 9ème étage, il y a une belle vue sur la ville et le personnel est connu pour être assez sympathique. Leur menu propose également du gibier sauvage et des ingrédients provenant de la région d’Hokkaido. Ouvert pendant les heures de déjeuner et de dîner, cela peut être un bon changement de rythme de manger de la nourriture occidentale authentique de temps en temps au Japon.

Comme Hokkaido est la deuxième plus grande île du Japon, Sapporo est connue comme la capitale du crabe du Japon. Étant célèbre pour le crabe, il y a beaucoup de bonnes options dans toute la ville. Cela étant dit, Hyousetsu No Mon a une longue histoire et est l’un des meilleurs endroits pour manger la célèbre spécialité. Avec du crabe royal, du crabe des neiges et du crabe des chevaux toujours approvisionnés, ils servent une trentaine de plats de crabe différents! Les options de restauration sont principalement des plats, mais vous pouvez également commander des plats et des plats simples si vous ne pouvez pas choisir un seul plat. Vous ne pouvez pas partir sans manger de crabe dans la capitale japonaise du crabe !

9. Tempura Araki

Tempura est un plat japonais traditionnel qui se compose généralement de fruits de mer, de viande et d’une variété de légumes panés et frits. Au Japon, la tempura a tendance à être un repas assez rapide et moins cher. Cependant, de temps en temps, vous pouvez trouver un restaurant qui l’a fait passer au niveau supérieur. Tempura Araki est l’un de ces restaurants. Le chef Yoshiyuki Araki a toujours eu un penchant pour la tempura et a travaillé dans divers restaurants de tempura, sachant qu’il voulait éventuellement ouvrir le sien. En 2014, il réalise son rêve et reçoit peu de temps après l’honneur de deux étoiles Michelin ! Le chef Araki cherche le summum dans chaque petit détail de son hospitalité, de la nourriture à laque, à son restaurant dans son ensemble. Ce n’est pas l’option la moins chère à Sapporo, mais si vous cherchez quelque chose d’extraordinaire, Tempura Araki est exactement l’endroit que vous recherchez.

10. Ciel J

Que vous cherchiez à avoir petit-déjeuner, déjeuner ou dîner, Sky J vous propose une délicieuse cuisine française avec une vue imprenable sur la ville. Situé au 35e étage de la tour JR, vous avez le luxe de dîner à 150 mètres de haut. Il n’y a pas de meilleure vue sur la ville, surtout la nuit quand tout est éclairé. Pour le petit-déjeuner et le déjeuner, ils proposent une option de restauration sous forme de buffet, ce qui est une aubaine pour la qualité de la nourriture. Dîner pendant l’heure du dîner, il existe un certain nombre d’options de repas différents, sans parler de la sélection de 6 plats du chef. Si vous prévoyez d’aller dîner, assurez-vous de réserver à l’avance. Si vous n’avez envie que d’un verre, le bar vous comblera. Vous pouvez profiter de la belle vue sans vous soucier de payer pour un dîner complet. Il n’y a pas de meilleure façon de voir la ville qu’à partir de 35 étages !

Umi Hachikyo est un restaurant japonais traditionnel spécialisé dans l’un des aliments pour lesquels Sapporo est célèbre, les fruits de mer ! Leur plat le plus populaire est le “Tsukko meshi”, qui est des œufs de saumon saumurés dans de la sauce soja sur un bol de riz jusqu’à ce que les œufs de saumon soient sur le point de déborder ! Les œufs de saumon sont un mets délicat au Japon et chez Umi Hachikyo, leurs œufs de saumon sont produits à Hokkaido. Leurs sashimis frais, leurs poissons grillés et tout ce qui figure sur leur menu sont également délicieux. L’intérieur du restaurant comporte des bouées circulaires, des lampes de pêche et des drapeaux de bateaux de pêche qui indiquent les prises importantes pour les pêcheurs. Ils ont fait un travail incroyable en recréant l’atmosphère d’un poste de garde où se réunissaient les pêcheurs. Non seulement ils sont fiers de leur nourriture, mais ils maintiennent également leur service à un niveau élevé. C’est un endroit idéal pour découvrir à quoi ressemble un vrai restaurant de fruits de mer japonais !

Avec autant de bonnes options de ramen à Sapporo, nous n’avons pas pu nous empêcher de mettre un autre magasin de ramen sur notre liste ! Ramen Shingen Minami est un magasin de ramen assez petit qui est presque toujours occupé et très populaire parmi les visiteurs et les habitants. Cette boutique est également spécialisée dans ce qui fait la renommée de Sapporo, le miso ramen. Les portions d’un bol de taille normale sont assez grandes, il existe donc une option demi-taille pour moins cher également. Si cela ne vous dérange pas de faire la queue pendant un petit moment et que vous aimez les ramen le moins du monde, Ramen Shingen est une visite incontournable !

Des ramen aux fruits de mer en passant par Gengis Khan, il y a tellement d’excellentes options de restauration à Sapporo que parfois vous ne savez pas par où commencer. J’espère donc que ces 12 favoris vous faciliteront un peu la décision. Tous sont parfaits pour un repas ou même juste une collation pendant que vous faites une pause de la fête de la neige. Lequel avez-vous le plus envie d’essayer ? Si vous en avez l’occasion, Sapporo est un endroit formidable à visiter, que vous soyez là pour le festival de la neige ou non.

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Bon voyage !

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