Les 10 meilleurs restaurants Kaiseki à Kyoto


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Kaiseki Ryôri est un repas traditionnel japonais à plusieurs plats qui est souvent servi dans les restaurants japonais. Kyoto abrite un grand nombre de restaurants japonais de premier ordre qui offrent les meilleures expériences de repas Kaiseki que vous ne pourrez trouver nulle part ailleurs ! Commander un Kaiseki Ryori peut généralement être un peu cher, mais vaut vraiment le prix et sera l’une des expériences culinaires les plus mémorables de votre séjour au Japon. Voici une liste de 10 des meilleurs restaurants Kaiseki que vous devriez visiter à Kyoto !

1. Wagokoro Izumi

Situé à quelques pas de la gare de Shijo sur la ligne Karasuma du métro municipal de Kyoto, Wagokoro Izumi est un restaurant japonais pittoresque qui a ouvert ses portes en 2016 et qui a depuis reçu deux étoiles Michelin ! Ils proposent des plats classiques et délicieux de style Kaiseki avec des ingrédients et des spécialités de saison.

Le propriétaire et chef de cuisine choisit soigneusement les ingrédients les plus frais en personne et les achète directement auprès de producteurs fiables qui sont fiers d’offrir les meilleurs produits de saison. Ils ont à la fois des sièges de comptoir confortables et des salles privées au choix en fonction du client. L’emplacement idéal est également accessible depuis les attractions touristiques incontournables de Kyoto, notamment Marché Nishiki et la rue commerçante Shinkyogoku !

Horaires d’ouvertures
Déjeuner : 12h – 14h30
Dîner : 18h00 – 21h30
(Fermé le lundi)

Prix
Cours du midi : 6 600 yens
Plat du dîner : 17 250 yens

2. Hassun

Le quartier de Gion, largement connu comme le plus beau quartier de Kyoto, abrite non seulement des salons de thé traditionnels, mais aussi des restaurants japonais raffinés où vous pourrez déguster d’incroyables repas Kaiseki. Hassun est l’un des restaurants trois étoiles Michelin de Kyoto qui attire les gourmets depuis son ouverture en 1945.

Situés à environ 5 à 7 minutes à pied de la gare de Gion Shijo, ils proposent des cours de Kaiseki délicats et incroyablement délicieux. Ici, les plats Kaiseki sont servis avec les ingrédients locaux les plus frais qui reflètent les changements saisonniers dans leur saveur et leur goût. Vous serez étonné non seulement par le goût, mais aussi par la façon dont les plats sont magnifiquement présentés sur de jolies assiettes conçues par de talentueux artistes contemporains.

Horaires d’ouvertures
Déjeuner : 12h – 13h
Dîner : 18h – 21h
(Fermé le dimanche)

Prix
Cours du midi : 11 000 yens
Plat du dîner : 22 000 yens

3. Kiyama

Kiyama est un restaurant primé Kaiseki niché à Nakagyo-ku, Kyoto. Ce restaurant japonais confortable a été ouvert par le talentueux chef Yoshiaki Kiyama en 2017. Il a passé quinze ans au Wakuden, l’un des restaurants japonais les plus renommés de Kyoto, où il a acquis ses compétences sophistiquées avant de créer son propre restaurant.

Kiyama a officiellement reçu une étoile Michelin l’année suivante en 2018, et depuis lors, il attire de plus en plus l’attention des gastronomes passionnés à travers le Japon. Ici, les plats élégants de Kaiseki commencent par une tasse de soupe Dashi savoureuse à base d’eau de puits fraîche et de bouillon de bonite. Chacun de leurs plats comprend des ingrédients soigneusement sélectionnés, notamment des fruits de mer frais, des légumes cultivés localement, des champignons matsutake savoureux et des ingrédients étonnamment tendres. Boeuf Wagyu!

Horaires d’ouvertures
Déjeuner : 12h – 15h
Dîner : 18h00 – 22h00

Prix
Cours du midi : 12 100 yens ~
Plat du dîner : 24 200 yens

4. KYOTO-KITCHO

Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus de votre argent pour un authentique repas Kaiseki, faites une réservation au KYOTO-KITCHO. Ils offrent une expérience de repas Kaiseki exceptionnelle au centre du célèbre Région d’Arashiyama. Leurs plats sont servis dans des salles privées de style japonais traditionnel qui offrent à la fois une atmosphère relaxante et une vue imprenable sur un magnifique jardin japonais depuis la fenêtre.

Appréciez leurs plats Kaiseki fraîchement préparés qui contiennent les meilleurs ingrédients de saison joliment présentés sur des assiettes. Les prix sont un peu plus élevés que dans les autres restaurants, mais leurs plats exceptionnels, leurs excellents services et leur cadre magnifique en valent vraiment le coût !

Horaires d’ouvertures
Déjeuner : 11h30 – 15h
Dîner : 17h00 – 21h30
(Fermé le mercredi)

Prix
Cours du midi : 40 000 yens ~
Plat du dîner : 50 000 yens ~

5. Gion Matayoshi

Un autre grand restaurant Kaiseki que l’on peut trouver dans le quartier de Gion est Gion Matayoshi. Ouverts en 2008 par un chef cuisinier d’Okinawa, ils proposent non seulement de délicieux plats Kaiseki, mais également un espace confortable où les clients peuvent profiter d’une communication étroite avec un personnel amical.

Leurs plats sont servis avec des spécialités de saison soigneusement sélectionnées dans tout le Japon, allant des fruits de mer les plus frais d’Hokkaido aux plats préférés du chef de Okinawa. Chaque fois que vous les visiterez, vous découvrirez de nouvelles saveurs qui reflètent précisément les odeurs et les couleurs délicates de chaque saison. Les ingrédients sont cuits de manière traditionnelle, mais combinent en même temps des techniques de cuisson modernes. Ils servent aussi Saké local japonais des marques qui se marient parfaitement avec leurs plats incroyables!

Horaires d’ouvertures
Déjeuner : 12h ~
Dîner : 18h ~
(Fermé le dimanche)

Prix
Cours du midi : 11 000 yens
Plat du dîner : 24 200 yens

6. Iharada

Constamment sélectionné parmi les meilleurs restaurants Kaiseki de Kyoto, Iharada est l’endroit idéal pour savourer un authentique et délicieux repas Kaiseki à petit prix ! Ce charmant restaurant japonais est situé à environ 10 minutes au nord-ouest de JR Gare de Kyoto en taxi, ou à environ 20 minutes en bus alternativement.

Ils offrent une variété de cours de Kaiseki à un prix raisonnable d’environ 10 000 à 15 000 yens. Chaque plat comprend la sélection spéciale du chef, notamment des légumes du potager, du bœuf Tajima de haute qualité produit en Préfecture de Hyōgo, et les fruits de mer les plus frais tels que le crabe, l’ormeau, la dorade et l’anguille. Des sièges de comptoir confortables sont parfaits pour réserver aux voyageurs seuls ou à deux, tandis que des sièges de table spacieux sont facilement disponibles pour les groupes au deuxième étage.

Horaires d’ouvertures
Dîner : 17h30 – 23h
(Fermé le dimanche)

Prix
Plat du dîner : 11 000 yens ~

7. Tempura Endo

Situé sur la rue Sakura-no Banba et dans une jolie ruelle à quelques pas du sanctuaire Heian Jingu, Tempura Endo propose des cours spéciaux de Kaiseki qui proposent certains des meilleurs plats de Tempura à Kyoto ! Fondée en 1885, elle opère depuis plus de 140 ans et compte actuellement quatre emplacements dans la ville de Kyoto, tous spécialisés dans le service de délicieux plats de tempura.

L’enrobage de leur tempura est étonnamment léger, pas trop gras, mais a toujours une texture croustillante. Les ingrédients populaires pour leur tempura incluent les fruits de mer frais du Mer intérieure de Seto et la baie de Wakasa, ainsi que les spécialités locales de Kyoto telles que les légumes de saison. Aux comptoirs, la tempura est rapidement préparée devant vous et servie tiède et fraîche. Ils accueillent également les familles avec de jeunes enfants, ce qui en fait un endroit parfait pour profiter d’un repas familial mémorable !

Horaires d’ouvertures
Déjeuner : 11h – 16h
Dîner : 16h00 – 21h00

Prix
Varie selon le choix de cours

Kikunoi est un restaurant trois étoiles Michelin situé à Quartier Higashiyama, Ville de Kyoto. Ce restaurant japonais établi de longue date a été fondé en 1912 et fonctionne depuis 100 ans comme l’un des restaurants Kaiseki les meilleurs et les plus connus de Kyoto.

Tous les plats sont servis dans des salles privées spacieuses, afin que vous puissiez apprécier les goûts authentiques du style classique Kaiseki dans une atmosphère détendue. Ils disposent également d’un magnifique jardin japonais paisible que vous pourrez apprécier depuis votre chambre tout en savourant vos repas.

Tout ce que vous trouverez ici, y compris la nourriture, l’ambiance, le service et les expériences culturelles, est exceptionnel. Les principales attractions touristiques telles que Temple Kiyomizu-dera et Temple Kodai-ji sont également situés à distance de marche.

Horaires d’ouvertures
Déjeuner : 12h – 14h
Dîner : 17h00 – 20h00

Prix
Cours du midi : 14 300 yens –
Plat du dîner : 22 000 yens –

9. Kyo Suiran

Si vous prévoyez de visiter Arashiyamaune belle région de l’ouest de Kyoto qui abrite les principales attractions touristiques de Kyoto, telles qu’un pittoresque rue de la forêt de bambous et Pont Togetsu-kyo, Kyo Suiran est un endroit parfait pour déguster un Kaiseki raffiné ! Ce restaurant est situé dans un élégant hôtel “The Luxury Collection Hotel, Kyoto”, et offre une expérience culinaire mémorable aux clients.

Leurs cours de Kaiseki sont préparés et servis dans une fusion de styles japonais et français. Savourez la meilleure combinaison de spécialités locales et des meilleurs ingrédients du monde entier, notamment de la truffe, du caviar et du foie gras ! Vous pouvez également vous attendre à un service professionnel et à une atmosphère confortable dans une maison japonaise traditionnelle de plus de 100 ans construite en la période Meiji (1868 – 1912). Le menu du déjeuner est disponible à un prix abordable pour 7 000 yens, tandis que le menu du dîner est un peu cher mais parfait pour les occasions spéciales !

Horaires d’ouvertures
Déjeuner : 11h30 – 14h30
Dîner : 17h30 – 21h

Prix
Cours du midi : 7 000 yens
Plat du dîner : 26 565 yens

10. Nanzenji Junsei

Construit à l’origine comme une école de médecine pendant la période Edo (1603 – 1868), Nanzenji Junsei est un restaurant japonais établi de longue date qui se spécialise dans l’offre de plats Kaiseki exceptionnels. Ce beau restaurant est situé dans le parc pittoresque de Temple Nanzenjiun temple bouddhiste zen historique à Quartier HigashiyamaKyoto.

Leurs cours de Kaiseki sont particulièrement célèbres pour les délicieux plats de tofu, notamment le Yudofu (tofu bouilli) et le Yuba (peau de tofu). Ils ont des saveurs riches et une texture unique et sont servis avec les meilleurs ingrédients de saison, notamment du tempura de légumes de saison, des spécialités locales de Kyoto et du sashimi frais.

Horaires d’ouvertures
11h – 21h30

Prix
Yudofu Kaiseki : 11 000 – 16 500 yens
Cours de Yudofu : (Hana) 3 300 yens
Shabu-shabu : 11 000 yens

Pour vous aider à préparer votre prochaine expérience Kaiseki en toute confiance, assurez-vous de cocher “Qu’est-ce que Kaiseki ? Guide complet du bel art de la cuisine japonaise” avant de réserver votre place dans l’un des restaurants Kaiseki ci-dessus !

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