Les 10 meilleures boulangeries de Tokyo que vous devez essayer
Cuisine japonaise traditionnelle est incroyable et nous ne pouvons pas en avoir assez, mais parfois vous avez juste besoin d’avoir cette dose de pain ou de pâtisseries. Saviez-vous qu’au Japon, il existe de nombreuses versions japonaises intéressantes du pain et d’autres produits de boulangerie que vous ne pouvez trouver qu’au Japon ? Des exemples de ces spécialités fusion sont le karepan (pain au curry), l’anpan (pain fourré aux haricots rouges), le melonpan (pain sucré) et même le yakisoba pan (nouilles sur un petit pain). Êtes-vous déjà curieux et affamé? Laissez-nous vous présenter les 10 meilleures boulangeries de Tokyo!
1. PAIN, ESPRESSO&
Situé dans l’un des quartiers les plus chauds et animés de Tokyo; Omotesando, c’est un délice de s’asseoir en terrasse ou derrière la fenêtre en voyant défiler les fashionistas de Tokyo. Comme leur nom l’indique déjà, ils sont particulièrement doués pour les spécialités de pain et de café. Bread Espresso & sert différents types de pain, y compris du simple shokupan grillé (pain au lait japonais), du pain perdu, du pain à la menthe, un sandwich aux œufs. Ils servent un petit-déjeuner jusqu’à 10h et un déjeuner jusqu’à 15h qui comprend du pain, un petit accompagnement et du café ou du thé. Il a tendance à être bondé aux heures de pointe du petit-déjeuner et du déjeuner, il est donc préférable de venir un peu tôt.
Pain Espresso&
8h à 20h (fermé le lundi)
2. Pain de castor
Celui-ci est réservé aux connaisseurs, car le petit magasin est caché dans une ruelle de Nihonbashi. Là où il manque de taille, il compense largement la qualité et la taille de sa sélection. Le boulanger maison a été formé dans un restaurant haut de gamme et il mélange cela avec une approche rustique. Alors que l’assortiment de Beaver Bread des suspects habituels (croissants, levain) est délicieux, vous voudrez peut-être surtout essayer les spécialités uniques de style japonais comme leurs brioches aux haricots noirs et au chocolat et les torsades de racine de bardane/fromage.
Pain de castor
8h à 19h (semaine), 8h à 18h (week-end), fermé le lundi et le mardi
3. 365 jours
Ce café photogénique près du parc Yoyogi et du Sanctuaire Meiji est célèbre localement car il a été présenté dans des émissions de télévision et des magazines et est souvent photographié pour Instagram. Cela signifie qu’il est très populaire et qu’aux heures de pointe, il peut y avoir une file d’attente. Est-ce que ça vaut la peine d’attendre ? Absolument, car leurs pains à la française et leurs créations fusion japonaises sont somptueuses. Les pâtisseries à base de haricots rouges sont plébiscitées et savent comment faire un Croque Monsieur de la bonne façon. Bon appétit!
365 jours
7h à 19h (tous les jours)
4. boulangerie Omotesando
Nichée dans l’une des ruelles chics d’Omotesando, la boulangerie a quelque chose de difficile à trouver à Tokyo : un coin salon extérieur confortable. Quand il fait beau, les mères au foyer du centre de Tokyo aiment passer du temps sur la terrasse du boulanger tout en dégustant une délicieuse gâterie. Ils servent certains des meilleurs pains artisanaux, pâtisseries et sandwichs riches de la ville. Bien sûr, vous pouvez également y boire une tasse de café ou de thé bien infusée.
boulangerie Omotesando
8h à 21h (tous les jours)
5. La Petite Boulangerie Tokyo
The Little Bakery Tokyo est une petite boutique au style rétro américain. Les produits sont également fabriqués dans la tradition américaine, et vous pouvez trouver des pâtisseries américaines traditionnelles comme des beignets et des rouleaux de saucisse. Comme la boutique est si proche Parc Yoyogi, c’est une bonne idée d’acheter quelque chose pour aller le manger dans le parc s’il fait beau. Et une mention spéciale pour leurs croissants, qui sont cuits à la perfection avec un extérieur légèrement croustillant et un intérieur moelleux.
La Petite Boulangerie Tokyo
10h à 19h
6. Bricolage Pain & co.
Au cœur des collines animées de Roppongi, Bricolage bread & co propose des pâtisseries fraîches croustillantes et des tables à l’extérieur. Si vous cherchez du pain rustique et sain, ne cherchez pas plus loin ; leur pain au levain est juste en banlieue. Outre le pain incroyable, ils proposent une gamme de pâtisseries. A essayer absolument leurs pains au chocolat, vous nous remercierez plus tard !
Bricolage Pain & co
7h à 19h (semaine), 7h à 20h (week-end), fermé le lundi
7. FRAU KRUMM
La boulangerie d’inspiration allemande FRAU KRUMM a été ouverte par l’ancien champion de tennis Date qui s’est inspiré des boulangeries européennes lors d’une tournée là-bas et a épousé un Allemand. Restant assez proche des recettes traditionnelles, elle prépare de délicieux bretzels, du pain noix-miel et des croissants. Il y a aussi des collations de style fusion et le café est excellent. Comme il n’y a pas beaucoup de places assises dans la petite boutique, nous vous recommandons de sortir et de manger dans le parc Ebisu East à proximité.
FRAU KRUMM
8h à 17h (fermé le dimanche)
La Boulangerie VIRON a un bistro populaire au deuxième étage où vous pourrez également déguster leur pain en accompagnement de leurs autres délicieux plats français. Si vous cherchez juste une petite gâterie, il vous suffit de vérifier le premier étage. Le cadre ressemble vraiment à une boulangerie parisienne, et leurs produits de boulangerie sont la vraie affaire. Les croissants, la baguette et les pâtisseries glacées peuvent facilement rivaliser avec leurs homologues européens.
VIRON
9h à 21h (tous les jours)
9. Boulangerie Kimuraya Ginza
Cette boulangerie traditionnelle est située dans Ginza, le principal quartier commerçant de Tokyo. Kimuraya Bakery est en fait le lieu où la culture du pain au Japon a commencé, il y a environ 140 ans, juste après Le Japon s’ouvre aux influences occidentales. En fait, l’anpan (pain sucré rempli de pâte de haricots rouges) qui a été fabriqué ici était la première version du pain au Japon. C’est aussi la raison pour laquelle le pain japonais est si souvent rempli de quelque chose de sucré, car le pain est considéré comme une collation et non comme une partie d’un repas. Essayer leur toujours très populaire sakadane anpan est un incontournable si vous êtes dans la région.
Boulangerie Kimuraya Ginza
10h à 20h (tous les jours)
10. Asakusa Kagetsudo
Un autre pain japonais classique est le pan de melon. Nommé d’après les melons, ce pain au sucre n’a pas le goût d’eux mais ils en ont l’air. Il est tout à fait normal que ce pain japonais traditionnel soit vendu à Asakusa Kagetsudo à Asakusa – le quartier traditionnel le plus populaire de Tokyo. Lorsqu’elles sont fraîchement cuites, les friandises sont encore chaudes et un peu moelleuses en raison de la fermentation. Ils sont délicieux seuls ou vous pouvez les remplir de crème glacée, de pâte de haricots rouges ou des deux.
Asakusa Kagetsudo
11h à 16h (tous les jours)
Comme vous pouvez le voir, vous n’aurez pas à vous passer de grandes boulangeries à Tokyo ! Si vous faites l’un de nos visites privées ludiques et éducatives vous pouvez toujours demander au guide si vous pouvez essayer l’une des délicieuses spécialités de pain du Japon et peut-être même visiter l’une des 10 boulangeries mentionnées ci-dessus. Si vous voulez vraiment vous concentrer sur la nourriture, nous vous recommandons notre visite gastronomique privée de Tsukiji Asakusa dans lequel vous allez à Tsukiji et Asakusa pour essayer toutes sortes de spécialités locales. L’une des attractions les plus célèbres du Japon est sa cuisine locale, vous pouvez donc être sûr d’être gâté gastronomiquement lors de votre voyage ici !
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