Itinéraire gastronomique de 5 jours à Tokyo | Blog de voyage Japan Wonder


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L’une des meilleures choses à propos d’être dans Tokyo est la culture culinaire de la ville. cuisine japonaise est considérée comme l’une des plus raffinées au monde et est même désignée comme patrimoine culturel immatériel par l’UNESCO, mais la capitale du Japon abrite également d’incroyables restaurants internationaux et fusion. Ce n’est pas pour rien que Tokyo a été la ville avec le plus Restaurants étoilés Michelin dans le monde depuis des années. Alors, par où commencer lorsque vous souhaitez créer un itinéraire axé sur la gastronomie pour votre visite à Tokyo ? Laissez-nous vous aider et vous inspirer avec ce plan de 5 jours pour les gourmets qui veulent faire du tourisme tout en profitant au maximum de la scène gastronomique diversifiée de Tokyo !

Jour 1 : collations traditionnelles à Asakusa et ustensiles de cuisine à Kappabashi

Poêle à melon
Le toujours populaire poêle à melon serait originaire d’Asakusa

Commençons notre voyage par quelques visites dans l’un des quartiers traditionnels de Tokyo, Asakusa. Vous pouvez facilement passer de nombreuses heures ici à regarder les sites touristiques, à grignoter à travers Nakamise et à acheter de jolis souvenirs. Se promener dans les rues pittoresques du quartier tout en parcourant les boutiques d’accessoires et de bibelots est très amusant. Une fois que vous commencez à avoir faim, dirigez-vous vers Nakamise, la rue commerçante centrale du quartier. Il existe de nombreux vendeurs ici vendant toutes sortes de collations et de boissons japonaises traditionnelles comme senbei craquelins, étonnantthé matcha, poêle à melonet mochi.

Sensōji Asakusa

Après ce déjeuner de cuisine de rue, partons à la découverte de l’attraction principale d’Asakusa : le temple Sensoji. Il y a tellement de choses à voir sur le terrain de ce grand temple bouddhiste, comme le Kaminarimon (également connu sous le nom de ‘Thunder Gate’), la pagode à 5 étages, l’étang de koi, le sanctuaire shinto Asakusa-jinja et bien sûr l’impressionnant hall principal. Et n’oubliez pas de vous arrêter au centre d’information touristique près du Kaminarimon pour une superbe vue plongeante sur la région. Aimez-vous cuisiner à la maison? Alors vous devriez certainement faire un détour par Kappabashiune rue remplie de magasins destinés aux restaurateurs ainsi qu’aux cuisiniers amateurs, et vendant tout type d’ustensiles de cuisine auxquels vous pourriez penser.

Rue Kappabashi

Si vous avez traversé la rue Hoppy d’Asakusa, vous aurez remarqué les nombreux espaces cosy et semi-extérieurs izakaya Restaurants. Pour une véritable expérience d’initié et une introduction à ces pubs gastronomiques japonais traditionnels, vous pouvez rejoindre notre Visite guidée des bars de cuisine locale d’Asakusa pour des bouchées amusantes et savoureuses!

Jour 2 : Marché aux poissons de Tsukiji et bière artisanale à Yanaka

Tsukiji

Un petit-déjeuner ou un déjeuner matinal au Marché aux poissons de Tsukiji est tout simplement un incontournable pour tout gastronome en visite à Tokyo. Ne vous fiez pas à son nom, car il y a bien plus à vendre ici que des fruits de mer super frais. Vous vous demandez peut-être : le célèbre marché aux poissons de Tokyo n’a-t-il pas déménagé Toyosu il y a quelques années? Oui, il est vrai que la partie vente en gros, y compris la vente aux enchères de thon et certains restaurants, a été déplacée de Tsukiji à Toyosu. Cependant, de nombreux restaurants et magasins liés à l’alimentation de Tsukiji ont choisi de rester, et le soi-disant «marché extérieur» est toujours une excellente destination gastronomique. La zone n’est pas si grande, mais vous pouvez facilement passer quelques heures à vous promener en essayant toutes sortes de collations, ou vous pouvez vous asseoir dans l’un des incroyables restaurants de fruits de mer. N’oubliez pas d’essayer l’oursin frais, les différentes coupes de thon, les pétoncles, l’œuf à la japonaise (tamago), satsuma-age frit, anguille unagi et fruits de saison avec ou sans mochi. Vous ne voulez pas y aller seul et vous vous sentez peut-être rebuté par la barrière de la langue ? Réservez notre Visite gastronomique de Tsukiji pour profiter au maximum de votre visite dans ce superbe marché !

Rue commerçante Yanaka Ginza

Après ce bon début de journée, vous aurez peut-être envie de vous déplacer un peu avant de vous diriger vers le prochain repas, alors que diriez-vous d’une belle promenade à proximité Jardin Hamarikyu? Non loin du jardin, vous pouvez prendre la ligne Yamanote de la gare de Shimbashi à la gare de Nippori. Du côté ouest de la gare, vous trouverez le quartier pittoresque de Yanesen où l’on peut encore ressentir l’atmosphère d’autrefois car cette partie de la ville a été épargnée par la plupart des bombardements incendiaires de la Seconde Guerre mondiale. Une fois que vous avez visité cette région, vous avez probablement encore un petit creux, alors arrêtons-nous à notre prochain endroit gastronomique, Yanaka Beerhall. Comme son nom l’indique, c’est un endroit idéal pour goûter à la bière artisanale locale de Tokyo, mais ce n’est pas tout : Yanaka Beerhall sert de délicieux plats d’accompagnement qui sont une fusion de cuisines japonaise et internationale. Si vous avez envie de prendre un repas plus copieux, ils proposent également un menu rotatif de 5 plats principaux que les habitués aiment revenir à maintes reprises.

Brasserie Yanaka: 11h – 20h (fermé le mercredi matin et le lundi)

Jour 3 : expérience de fabrication de sushis et ramen étoilé au guide Michelin

tournée de fabrication de sushis à Tokyo

Jusqu’à présent, vous avez fait cuisiner des experts pour vous, mais que diriez-vous d’un expert qui vous apprendrait à faire vos propres sushis ? Pendant notre Atelier de fabrication de sushis et visite de Tsukiji vous visiterez d’abord le marché avec votre instructeur pour acheter des ingrédients, puis vous vous dirigerez vers l’atelier de cuisine pour apprendre à préparer des sushis appétissants. Des connaissances pratiques lorsque vous rentrez chez vous et que vous souhaitez impressionner vos amis ou votre famille avec des sushis faits maison. Bien sûr, vous pouvez aussi manger vos créations. Dans l’après-midi, nous vous recommandons de vous diriger vers Akihabara pour explorer certaines des nombreuses sous-cultures intéressantes de Tokyo.

Ramen Tsuta
Bol du célèbre ramen Tsuta

Bien sûr, un voyage gastronomique à Tokyo ne serait pas complet sans essayer l’un des restaurants les plus acclamés de la ville. Restaurants de ramen étoilés Michelin. Tsuta, le tout premier restaurant au monde à avoir reçu cet honneur, a déjà perdu son étoile en 2020, mais de nouveaux restaurants ont pris sa place. Cependant, Tsuta est toujours un restaurant très populaire avec des nouilles à tomber par terre (et à faire la queue pendant longtemps). Si vous souhaitez vous rendre dans un restaurant qui a reçu une étoile Michelin plus récemment, vous pouvez visiter Maison Soba Konjiki Hototogisu dans Shinjuku où vous pourrez vivre une expérience unique qui vous gâtera probablement pour la vie en matière de nouilles. Après le dîner, Shinjuku offre de nombreuses possibilités de divertissement nocturne, le quartier étant l’un des points chauds de Tokyo. Dirigez-vous vers Golden Gai pour une expérience spéciale dans l’un des petits bars ou promenez-vous simplement dans le quartier pour admirer ses enseignes au néon clignotantes et la foule de gens vaquant à leurs occupations nocturnes.

Jour 4 : Déjeuner de fantaisie à Ginza & Izakaya Hopping à Shinjuku

Omoide Yokocho
Profitez d’une soirée amusante d’izakaya avec un guide local et d’autres voyageurs

Quartier chic Ginza peut être considéré comme la version tokyoïte de la 5e Avenue à New York ou des Champs-Élysées à Paris. Ses larges rues sont bordées des marques de mode les plus célèbres au monde et constituent un véritable paradis pour les acheteurs haut de gamme. Mais ce n’est pas tout, car Ginza abrite également certains des meilleurs restaurants du pays. Dîner dans l’un de ces établissements peut certainement coûter cher, alors que faire si vous ne voulez pas vous ruiner tout en savourant le meilleur de ce que Ginza a à offrir ? Y aller pendant l’heure du déjeuner réduira la facture à une fraction de ce qu’elle serait pour le dîner, et vous recevrez toujours la même nourriture de haute qualité. Quelques exemples de restaurants haut de gamme avec de bonnes affaires pour le déjeuner sont Ginza Wakuta, Ginza Kushimaet Tateru Yoshino. Après le déjeuner, explorons Shibuya avec son atmosphère jeune et branchée. L’une des intersections piétonnes les plus fréquentées au monde se trouve à Shibuya et est un incontournable pour tous ceux qui visitent Tokyo. Si vous avez encore du temps, vous pouvez marcher jusqu’à Harajuku pour plus de culture jeune et de boutiques branchées. Visite à proximité Sanctuaire Meiji et ses vastes terrains pour un peu de paix et de tranquillité au milieu de la capitale animée.

La promenade nocturne d’hier dans Shinjuku vous a-t-elle donné envie de vous amuser? Rejoindre un visite en groupe d’izakaya crawl avec un guide local est le moyen idéal pour le faire ! Nul besoin de vous soucier de la barrière de la langue, et en savoir plus sur ce que vous mangez tout en étant en bonne compagnie de compagnons de voyage, fera de cette soirée une soirée de souvenirs durables !

Jour 5 : Cuisine de rue à Sunamachi

Sunamachi Ginza

Le dernier jour de l’itinéraire de rêve de ce foodie à Tokyo, direction un restaurant à l’ancienne local shotengaï dans la partie est de la ville. Pas souvent visité par de grands groupes de touristes et donc très intéressant, Sunamachi Ginza est une destination idéale pour savourer certains des plats de rue préférés du Japon. Cette rue a conservé bon nombre de ses anciennes boutiques qui existent depuis des décennies et les visiteurs adorent l’atmosphère rétro. Vous pouvez essayer des plats comme l’oden, le yakitori, le tempura et l’anguille unagi qui ont été préparés de manière traditionnelle. Il y a aussi un magasin de miso intéressant ici qui est entièrement dédié à ce condiment de base japonais.

Aimeriez-vous être pris par la main par un local qui est un compagnon de cuisine et qui vous amènera dans les meilleurs endroits de Sunamachi ? Nous offrons un Visite de la nourriture et des boissons de rue locales dans ce domaine qui vous mettra l’eau à la bouche. Pendant que vous mangez votre chemin à travers l’un des meilleurs de Tokyo shitamachi régions, votre guide vous expliquera tout ce que vous voulez savoir sur la nourriture, les boissons et la culture locale.

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Japon Merveille Voyage est une agence de voyage qui propose des visites guidées à travers le Japon.
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