Guide ultime pour le marché de Toyosu « New Tsukiji »

Tsukiji le marché intérieur a été déplacé vers Toyosu et le nouveau marché a ouvert en octobre 2018 !

Dans cet article, nous avons présenté des informations utiles sur le marché de Toyosu pour les touristes. Qu’est-ce qui a bougé de Tuskiji ? Pourquoi l’ont-ils déplacé ? Que peut-on voir à Toyosu ? A la fin de cet article, vous saurez tout sur le marché de Toyosu !

Où se trouve le marché de Toyosu ?

Toyosu est une zone riveraine située au sud-est de Tokyo et n’a pas été un endroit populaire pour les touristes en général.

Tsukiji est très facile d’accès depuis le centre de Tokyo mais Toyosu ne l’est pas tant que ça. Cela faisait partie des raisons pour lesquelles de nombreux grossistes intermédiaires ne voulaient pas se déplacer directement.

Dans le marché de Toyosu, il y a 3 parties.
-Block5 : Marché de gros des fruits et légumes
-Bloc 6 : Marché de gros intermédiaire de la pêche
-Bloc 7 : Marché de gros de la pêche


La source:http://www.shijou.metro.tokyo.jp/toyosu/kenngaku/

À Tsukiji, il y a des restaurants et une zone de marchandises.
À Toyosu, les restaurants sont séparés sur 3 blocs et les magasins de marchandises sont situés au 4ème étage du bloc 6.
(Restaurants de sushi populaires, Sushi dai est situé au 3ème étage du bloc 6, Daiwa sushi est situé au 1er étage du bloc5)

Qu’est-ce qui a bougé de Tsukiji ?

Beaucoup de gens, même japonais, pensent que tous les marchés de Tsukiji ont déménagé.
À proprement parler, c’est faux.

A Tsukiji, ils avaient 2 marchés. Et seul le marché intérieur de Tsukiji a bougé.
Marché intérieur de Tsukiji (marché de gros poissons, légumes et fruits / restaurants et magasin de marchandises pour grossiste/professionnel)
Marché extérieur de Tsukiji (petit marché de gros / nombreux restaurants et magasin de marchandises pour touristes également)

Le marché extérieur de Tsukiji est donc resté et les touristes ont apprécié la nourriture fraîche et variée dans la plupart du marché extérieur de Tsukiji auparavant, donc cela n’a pas tellement changé pour les touristes et vous pouvez toujours profiter de l’atmosphère du marché du marché extérieur de Tsukiji.

Pourquoi a-t-il été déplacé ?

Tout d’abord, pourquoi le marché a-t-il dû être déplacé de Tsukiji à Toyosu ?
Le marché de Tsukiji avait 83 ans lorsque le marché intérieur a été déplacé. Le gouvernement métropolitain de Tokyo a décidé de le déplacer pour les raisons suivantes.

Premièrement, le marché était trop vieux et les bâtiments sont dangereux contre les tremblements de terre. Deuxièmement, il est difficile de conserver la fraîcheur des produits de la mer car il n’y a pas de système de climatisation. Et enfin, il n’est pas efficace que la collecte et la livraison des poissons aient lieu dans la même zone.

C’est pourquoi le bureau du gouvernement métropolitain de Tokyo a décidé de construire un nouveau bâtiment propre et moderne à Toyosu. (Au début, il y avait un plan pour réviser et reconstruire le marché intérieur de Tsukiji, mais le plan a été annulé car il était très difficile et coûteux.)

Ce que vous pouvez voir et faire à Toyosu

Ce que vous pouvez faire et voir est un peu limité à Toyosu.

À Tsukiji, les visiteurs pouvaient entrer dans la zone du marché de gros intermédiaire après 11h00, mais à Toyosu, les visiteurs ne pouvaient PAS entrer dans la zone du marché de gros intermédiaire toute la journée. Au lieu de cela, il y a un parcours pour les visiteurs et une plate-forme d’observation. MAIS! Nous avons été vraiment déçus à ce sujet. Nous vous en dirons la raison plus tard. Tout d’abord, entrons à l’intérieur et donnons-nous un aperçu!

Il s’agit d’un parcours visiteur du marché de gros intermédiaire.

Vous pouvez prendre une photo avec un camion à tourelle ! Faire semblant de travailler là-bas avec la photo du marché au fond.

Il existe une bonne explication pour vous aider à mieux comprendre les poissons qu’ils pourraient attraper chaque saison et vous pouvez également apprendre la meilleure façon de les cuisiner.

MAIS c’est la fenêtre d’observation.

Nous ne pouvions pas du tout voir le marché, ce que vous pouvez voir n’est que le toit des magasins.
Certains magasins ont des autocollants sur le toit, mais la plupart du temps, vous pouvez à peine voir ce qu’ils vendent ou de quel type de magasins il s’agit.

Si vous voulez ressentir l’atmosphère des grossistes intermédiaires, il serait peut-être préférable de visiter « Uogashi yokocho ».
Certains grossistes intermédiaires font leurs succursales dans ce petit marché de gros du marché extérieur de Tsukiji.

Comment peut-on voir la vente aux enchères de thon?

Et bien sûr, la vente aux enchères de mélodies est le but principal de la visite de Toyosu pour la plupart des touristes.
Sur le marché de Toyosu, la vente aux enchères de thon a lieu dans le bâtiment du marché de gros de la pêche (Bloc 7).

Ils ont une plate-forme d’observation pour voir la vente aux enchères. C’est au deuxième étage et il y a un verre entre la plate-forme d’observation et la salle des enchères. Il n’y a donc pas d’odeur et vous pouvez entendre le son via des haut-parleurs.

Si vous voulez voir la vente aux enchères de plus près, vous pouvez essayer d’obtenir un billet de loterie pour accéder à un espace spécial.
Consultez cet article pour en savoir plus sur le billet!

Comment appliquer une visite spéciale aux enchères de thon sur le marché de Toyosu, TOKYO

De plus, si vous êtes intéressé par une visite privée pour la vente aux enchères de thon au marché de Toyosu, vous pouvez vérifier cette tournée! Votre guide viendra vous chercher à votre hôtel et vous conduira à la vente aux enchères tôt le matin. Renseignez-vous sur la musique et le marché aux poissons et savourez un repas authentique avec votre guide expérimenté.

La vente aux enchères de thon commence à 5h30 et se termine vers 6h30.
Nous vous recommandons donc de vous y rendre avant 5h30 si possible.
Le premier train de la gare de Toyosu arrive à la gare de Shijo-mae à 5h18.
Vous pouvez donc utiliser les transports en commun pour vous rendre au marché.

A Tsukiji, seulement 120 personnes pouvaient voir la vente aux enchères de thon et parfois nous devions nous y rendre vers 3h00 du matin.
Mais pour le moment, il n’y a pas de limite pour entrer dans la plate-forme d’observation.
C’est donc une grande amélioration !

Laissez-nous vous montrer quelques photos de la vente aux enchères de thon ici.

Vers 6h00 du matin, vous pouvez voir tellement de thons congelés !

Vers 7h00, déjà terminé et il ne reste plus beaucoup de thon.

Vers 9h00, il n’y a rien. Attention au temps de visite !

Ils ont également une explication avec des images sur le pont d’observation du Block7.

Mais vous n’avez aucune idée de ce qui est écrit en japonais ? Ne vous inquiétez pas, ils ont un code QR pour les traduire.

La chose la plus attrayante que nous pensons est les restaurants qu’ils ont.
Presque tous les restaurants qui avaient des magasins sur le marché intérieur de Tsukiji ont déménagé ici.

Sushi Dai est l’un des restaurants de sushis les plus célèbres du Japon. Vous devez attendre 3-4 heures!

Oedo est le célèbre restaurant “Kaisendon” (bols à sushi).

Il n’y a pas seulement des restaurants de fruits de mer, mais aussi des restaurants de ramen, de curry et de bol de bœuf sur le marché de Toyosu.

Quelle est la meilleure période pour aller à Toyosu ?

Notre recommandation est d’aller à Toyosu vers 6h00 du matin et de voir la vente aux enchères et d’y prendre un petit-déjeuner!

Après 9h00, il y a moins de valeur à visiter le marché de Toyosu car il n’est pas facile d’accès et il y a moins à voir et à faire à cette heure-là.
Donc, si vous souhaitez visiter après 9h00, nous vous recommandons plutôt d’aller au marché extérieur de Tsukiji.

S’y rendre tôt le matin est la clé pour profiter du marché de Toyosu !

Circuits à Toyosu

Visite gastronomique et des boissons du marché aux poissons de Toyosu et Tsukiji à Tokyo vous offrira le meilleur moment sur le marché avec notre guide local compétent.
*Nous ne pouvions pas entrer dans la zone de marché de gros intermédiaire car nous avons besoin d’une autorisation spéciale qui n’est pas pour tout le monde.

Voyage au Japon vous aidera à rendre votre voyage meilleur grâce à une visite guidée!

Accéder aux informations sur le marché de Toyosu

Gare la plus proche : Gare de Shijo-mae (Ligne Yurikamome)

Google Map
Adresse : 6-5-1 Toyosu, Koto, Japon

#0option1. Aller à la gare de Shinbashi et transférer à la ligne Yurikamome jusqu’à la gare de Shijo-mae (27 minutes)
#Option 2. Aller à la station Toyosu et transférer à la ligne Yurikkamome jusqu’à la station Shijo-mae (3 minutes)

Nous vous recommandons totalement d’aller au marché de Tsukiji et au marché de Toyosu pour mieux comprendre la culture culinaire japonaise et pour acquérir une expérience locale que vous ne pouvez obtenir qu’au Japon même si une partie du marché de Tsukiji a déménagé.
J’espère que vous avez apprécié cet article et que vous avez une idée plus précise de ce qu’est le marché de Toyosu !

Photos du marché de Toyosu

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