Les 10 meilleurs restaurants Tsukemen à Tokyo

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Bienvenue à Tokyola capitale animée de Japan célèbre pour ses gratte-ciel, ses néons et, bien sûr, ses délicieux nourriture. Un plat très populaire à Tokyo est le tsukemen, une variante ramens qui est généralement servi avec des nouilles épaisses et moelleuses et un bouillon riche et savoureux en accompagnement. Le ramen est normalement servi sous forme de soupe avec les nouilles dans le bouillon, mais en raison de la nature « de luxe » de ce bouillon, il est servi à côté pour être trempé. Son épaisseur et sa richesse se prêtent à cette façon de manger mieux qu’un bouillon typique. Bouillon de ramens ; c’est plus une sauce qu’une soupe. Si vous êtes fan de cet excellent plat, ou si vous souhaitez simplement l’essayer, vous avez de la chance car Tokyo abrite certains des meilleurs restaurants de tsukemen au monde. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir les 10 meilleurs restaurants tsukemen de Tokyo. Alors, attrapez vos baguettes et plongeons !

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1. Menya Itto

On commence notre liste avec Menya Itto, un restaurant situé à Shinjuku qui est connu pour ses délicieux tsukemen. Les nouilles ici sont faites à la main et le bouillon est fabriqué à partir d’un mélange secret de fruits de mer et d’os de porc, ce qui donne un bouillon riche et savoureux, parfait pour tremper vos nouilles. Le restaurant est petit et l’apparence peut ne pas correspondre à son incroyable réputation, alors attendez-vous à faire la queue et pensez peut-être « Est-ce vraiment l’endroit? », Mais rassurez-vous, cela en vaut vraiment la peine.

2. Fuunji

Ensuite, Fuunji, un restaurant légendaire de Shinjuku, célèbre pour son ramens et tsukemen. Ici, le bouillon est fait d’un mélange d’os de poulet et de poisson, et il est servi avec des nouilles épaisses et moelleuses satisfaisantes, parfaites pour tremper et conserver toute la saveur du bouillon. Fuunji a également été un peu un pionnier dans la popularité croissante des tsukemen, c’est donc certainement un endroit qui devrait être coché sur votre liste de nouilles. Le restaurant est petit et confortable, avec une disposition des sièges de style comptoir qui vous permet de regarder les chefs préparer votre repas.

3. Tsukemen Michi

Situé dans le quartier animé Shibuya quartier, Tsukemen Michi est une option comparable au « Roi », Menya Itto. avec un style similaire à Itto en termes de petite taille, d’apparence sans prétention et de mode de paiement semblable à un distributeur automatique, il revendique à coup sûr la scène des tsukemen. Si vous recherchez des nouilles à tremper impressionnantes qui figurent en tête de liste, voici un bon choix. Le restaurant propose également une variété de garnitures pour personnaliser votre bol (comme beaucoup le font), comme le porc chashu et les œufs durs. Si vous n’avez pas essayé un œuf de ramen à la coque, vous manquez cruellement!

4. Niboshi Tsukemen Miyamoto

Si vous recherchez une expérience tsukemen unique, rendez-vous au Niboshi Tsukemen Miyamoto à Ikebukuro. Ici, le bouillon est fabriqué à partir de sardines séchées, ce qui lui donne un goût riche et savoureux différent des bouillons tsukemen traditionnels. Les nouilles sont également uniques, fabriquées à partir d’un mélange d’amidon de blé et de pomme de terre, ce qui donne une texture moelleuse et délicieuse. Une chose à noter est qu’il n’est servi que jusqu’à épuisement de la soupe, ce qui arrive ! Ils sont fermés le lundi mais proposent une soupe spéciale le mardi.

5. Tsukemen Gonokami Seisakusho

Situé dans le quartier branché de Shimokitazawa, Gonokami Seisakusho est un restaurant cosy qui s’est fait connaître dans le monde des tsukemen. Sa renommée réside dans ses tsukemen aux crevettes, ainsi que dans son objectif d’utiliser les ingrédients de manière créative et ingénieuse. Cet endroit est un excellent exemple d’une approche créative des tsukemen. La région de Shimokitazawa est également assez intéressante et peut-être négligée, mais elle est idéale pour friperie et café !

6. Tsukemen Kinryu

Tsukemen Kinryu est une chaîne de restaurants implantée dans tout Tokyo et connue pour ses délicieux tsukemen. Comme il s’agit d’une chaîne plus étendue que nos options précédentes, elle est un peu plus facile à trouver et vous n’aurez peut-être pas à vous soucier de l’attente ou des pannes de bouillon. Mais rassurez-vous, son goût raffiné est quelque chose à rechercher pour les amateurs de nouilles ! Selon certains critiques, les nouilles sont de qualité supérieure ! Vous dépenserez également un peu moins d’argent ici, pour tous vos connaisseurs à petit budget !

7. Matsudo Tomita Memban

Avec son emplacement d’origine à Matsudo, qui n’est techniquement pas à Tokyo mais à Préfecture de Chiba, Matsudo Tomita Memban est un restaurant de tsukemen populaire. Il y a quelques années, il s’est agrandi et a maintenant un emplacement au sein de Gare de Tokyo. Cette option est une option assez standard pour les amateurs de Tsukemen ; il n’y a rien qui crie unique ou décalé, il met simplement un bol impressionnant sur la table. Si vous y allez, essayez l’option Tokusei, qui est l’une de leurs options les plus savoureuses.

Chuka Soba Hirai est un restaurant populaire situé dans le quartier calme de Setagaya. Alors que le restaurant est connu pour ses délicieux ramen, leur tsukemen est à ne pas manquer. Le maître du magasin était en fait un apprenti chez Jirôpopulaire ramens chaîne. Il a fondé l’endroit par amour pour Ramen et ça se passe très bien. Il est surnommé Hirai en raison de son apparence similaire à celle d’un chanteur japonais du même nom. Malgré son ouverture au milieu de la pandémie, le restaurant a attiré des foules considérables et continue de le faire, alors pourquoi ne pas vous joindre et voir de quoi il s’agit ?

9. Mendokoro Honda

Mendokoro Honda est un établissement plus moderne qui a été fondé en 2008. En fait, le fondateur n’avait que 21 ans lorsqu’il a lancé cet ambitieux restaurant. Sa présence dans Akihabara attire constamment les foules, et son intérieur lumineux, propre et moderne est une atmosphère attrayante contrairement à certains joints de ramen ! Semblable à Matsudo Tomita Memban, c’est simplement un goût solide et raffiné qui épargne les cloches et les sifflets pour un goût fondamentalement bon. En outre, Akihabara est un emplacement de choix pour tout Anime ou Manga amoureux là-bas, donc c’est un super endroit deux pour un!

10. Menya Kisso

Le dernier mais non le moindre est Menya Kisso, un restaurant situé à Kiba, du quartier Koto. Il y a beaucoup de démodé endroits de style ici, donc c’est quelque chose que vous pouvez vérifier aussi pendant que vous êtes dans les parages. Vous attendez peut-être un moment pour celui-ci, alors assurez-vous d’être patient! Kisso a revendiqué sa position sur la scène des nouilles en proposant un bouillon de style « mélange », où ils combinent simplement deux bouillons pour créer une saveur unique. En plus de cela, ils sont bien connus pour leur excellent service client.

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