Aliments et boissons printaniers à essayer au Japon !


Le printemps C’est la saison où les plantes commencent à germer, et les animaux peuvent profiter de la douceur du climat après un long hiver froid. C’est aussi le meilleur moment de l’année pour commencer quelque chose que vous n’avez jamais essayé auparavant. Il peut s’agir de commencer un nouveau passe-temps ou peut-être d’essayer des aliments saisonniers uniques de différentes cultures ! Outre les belles fleurs de cerisier, le Japon propose une variété d’aliments et de boissons uniques que vous pouvez essayer au printemps. Nous avons soigneusement choisi une liste d’aliments et de boissons uniques à essayer au printemps au Japon !

1. Articles aromatisés Sakura

Il n’est probablement pas nécessaire d’expliquer, mais le sakura (également largement connu sous le nom de fleurs de cerisier en anglais) est aimée comme une fleur printanière symbolique au Japon. Alors que vous pouvez visiter le célèbre points d’observation de sakura autour du Japon pour profiter de l’odeur agréable et des belles fleurs roses, il existe également une variété d’articles à saveur de sakura que vous pouvez trouver au Japon pendant la saison printanière !

Bonbons Sakura

Sakura-mochi est une friandise traditionnelle japonaise généralement consommée au printemps, y compris HinamatsuriGirl’s Day, le 3 mars. Il se compose d’un gâteau de riz de couleur rose enveloppé dans une feuille de sakura marinée. Le gâteau de riz est rempli d’une pâte de haricots rouges sucrée appelée Anko. La couleur rose subtile avec une feuille verte luxuriante nous rappelle les élégantes fleurs de sakura dansant dans le vent printanier. Il existe également de nombreux gâteaux à saveur de sakura, ainsi que des biscuits, des taiyaki et des glaces, pour n’en nommer que quelques-uns des nombreux bonbons qui existent !

De nombreuses grandes entreprises et chaînes alimentaires comme Kit Kat et McDonald’s ont également leurs propres bonbons sakura pendant cette période de l’année. McDonald’s fabrique souvent une variété d’articles sakura à durée limitée tels qu’un sakura mcflurry ou même un sakura mcfloat selon l’année. Kit Kat fait généralement une barre saisonnière aromatisée au sakura qui est difficile à trouver ailleurs qu’au Japon.

Boissons à thème Sakura

Le Frappuccino à saveur de sakura est un favori de la foule et est disponible à Starbucks à travers le Japon pendant une période limitée au printemps chaque année. De nombreux autres endroits ont également leur propre version de boissons à thème sakura telles que différents types de thé, café, chocolat chaud et soda, entre autres. Il peut être amusant d’essayer toutes les différentes boissons sakura pendant cette période de l’année !

Objets Sakura au konbini

Viens mars au Japon, quoi qu’il arrive épicerie vous entrez, vous êtes forcément entouré de produits sakura. Peu importe de quelle façon vous regardez, vous verrez quelque chose de rose. En mars et avril, les dépanneurs ici regorgent d’articles sakura allant du pocky aux bonbons à la menthe en passant par la crème glacée. Et il existe de nombreuses autres entreprises qui ajoutent une couverture sur le thème de la sakura rose sur leurs étiquettes sans pour autant changer le goût de leurs produits. Par exemple, la bière Asahi sort chaque année avec une canette de sakura rose flashy. Il est sûr de dire que les sakura sont à l’honneur au printemps !

2. Takenoko (pousses de bambou)

Takenoko, ou pousses de bambou, sont généralement de saison de mars à début mai. Si vous allez dans des restaurants japonais traditionnels à cette période de l’année, vous verrez souvent une variété de plats de takeoko, y compris takikomi gohan (riz mélangé japonais avec des ingrédients de saison) et tempura de pousses de bambou!

3. Nanohana (fleurs de canola)

Avec sakura, nanohana, les fleurs de canola, sont largement reconnues comme une fleur emblématique qui fleurit au printemps au Japon. Les minuscules pétales jaunes symbolisent le soleil éclatant et le temps printanier agréable. Bien que vous puissiez les apprécier visuellement, il existe également certains types de nanohana qui sont comestibles et parfaits pour être appréciés comme spécialité saisonnière. Nanohana est disponible pour une courte période au printemps.

La meilleure saison pour les nanohana est de février à mars, quand ils sont encore bourgeons, avant que les fleurs joyeuses ne commencent enfin à s’ouvrir. La façon la plus simple de les déguster à la maison consiste simplement à les faire bouillir avec un peu de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Essayez-les avec un peu de sauce soja et katsuobushi, flocons de bonite, en plus, qui vous apporte un parfum de début de printemps ! Nanohana Tempura vaut également la peine d’être essayé !

4. Hatsugatsuo

Si vous êtes un grand amateur de plats de poisson cru japonais tels que le sashimi et Sushi, hatsugatsuo est quelque chose que vous ne pouvez pas manquer! Hatsugatsuo fait référence à la première bonite de l’année qui est généralement en saison d’avril à mai. On dit qu’ils sont plus frais et plus sains car ils contiennent moins de matières grasses que les modorigatsuoqui sont de saison et pêchés à l’automne.

La bonite poêlée (également connue sous le nom de Katsuo-no Tataki) est une façon traditionnelle de manger le hatsugatsuo qui provient de Préfecture de Kochi dans la région de Shikoku. Faire griller la surface du Katsuo vous aide à éliminer l’odeur du poisson (il peut être puant pour certaines personnes qui ne sont pas familières avec l’odeur du poisson cru) tout en préservant la couleur fraîche à l’intérieur. Si vous voulez l’essayer cru, ajoutez des assaisonnements tels que de la pâte d’ail et Ponzu (une sauce commune à base de sauce soja et de jus d’agrumes) !

Un sari et Hamaguri sont des types populaires de palourdes comestibles que l’on trouve souvent dans les plats japonais traditionnels. Ce sont des ingrédients parfaits pour différents types de recettes, y compris soupe miso, takikomi gohan, pâtes et bien plus encore. On dit généralement qu’ils sont les plus frais de février à mai lorsque les prises mensuelles atteignent leur maximum pour l’année.

L’une des différences les plus notables entre eux est la taille des coquilles de chaque palourde. Asari est une palourde plus petite qui a des motifs de couleur uniques (blanc, marron et noir) sur sa coquille. Ils sont relativement bon marché et faciles à trouver dans les épiceries ordinaires toute l’année. Hamaguri, en revanche, est plusieurs fois plus gros qu’asari et le prix a tendance à augmenter. Si vous voulez les déguster à la maison, assurez-vous de les laisser dans de l’eau salée pendant environ 20 minutes afin que le sable puisse être retiré de l’intérieur de la coque !

6. Fraises

Il peut être difficile de dire quand est la saison des fraises au Japon, car parfois vous voyez des fraises dans les supermarchés dès décembre ! Cependant, la véritable saison des fraises ici s’étend de la fin du printemps au début de l’été, ce qui est un moment merveilleux pour profiter des fruits rouges juteux.

Une activité printanière amusante à faire va cueillette de fraises avec votre famille ou vos amis. Il y a beaucoup d’endroits à travers le Japon, et surtout dans Préfecture de Tochiji, où vous pourrez même participer à une activité de cueillette et de restauration à volonté ! L’un des desserts printaniers préférés parmi tant d’autres est le daifuku à la fraise, qui est une délicieuse fraise enrobée de pâte de haricots rouges sucrés puis enveloppée dans du mochi moelleux. Vous ne pouvez pas vous tromper avec les fraises, peu importe comment vous les mangez au printemps !

7. Chirashizushi

Bien qu’il ne soit pas exactement considéré comme un aliment « printanier », le chirashizuri est quelque chose qui est consommé chaque année à Hinamatsuri. Cette fête, également connue sous le nom de «Journée des filles», est célébrée le 3 mars de chaque année, priant pour la santé, la prospérité et le bonheur des filles partout. Le chirashizushi est un type unique de sushi avec un certain nombre de garnitures différentes réparties sur un bol ou un plat de riz. Les garnitures peuvent varier mais comprennent souvent du sashimi, des crevettes bouillies, des champignons shiitake, des œufs et d’autres légumes.

Ce plat n’est pas seulement consommé à Hinamatsuri, mais également lors de presque tous les autres événements ou moments de célébration. Cela étant dit, le printemps au Japon est une période à la fois pour les fins et les nouveaux départs, qui, bien sûr, appellent à la fête ! L’année fiscale et l’année scolaire au Japon se terminent toutes deux en mars et recommencent en avril. Vous verrez donc beaucoup de gens manger du chirashizushi à cette période de l’année.

Si vous avez besoin d’aide pour organiser votre voyage au Japon, vous devriez consulter nos passionnantes visites avec des guides anglais. Nous serons heureux de vous aider à faire de votre voyage au Japon un moment sûr, confortable et inoubliable !

  1. Visite privée de Tokyo [Customized, 7 Hours]
    Faites un voyage vers les sites incontournables de Tokyo avec l’un de nos sympathiques guides ! Ce circuit est flexible et les destinations sont personnalisables selon vos demandes.
  2. Visite du marché aux poissons de Tokyo @Tsukiji
    Explorons l’un des plus grands marchés aux poissons de Tokyo. Vous pouvez essayer de la nourriture de rue, du saké et visiter les endroits préférés des locaux !

Attention, certaines des spécialités saisonnières mentionnées ci-dessus nécessitent des techniques de cuisson professionnelles ou des connaissances pour cuisiner et manger. En particulier, prisoko et nanohana doivent être cuits avec soin car ils contiennent des toxines. Si vous ne cuisinez pas vous-même au quotidien, nous vous conseillons d’aller dans un restaurant japonais pour profiter des mets printaniers préparés et servis par des chefs professionnels. Une autre façon est d’aller chercher les aliments transformés dans les épiceries qui sont complètement sûrs et faciles à cuisiner dans votre cuisine ! Nous espérons que vous avez découvert de nouveaux aliments et boissons printaniers au Japon et que vous pourrez les essayer par vous-même un jour !

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