Ailes de poulet Air Fryer – Ailes super rapides croustillantes et savoureuses · je suis un blog culinaire

Les ailes de poulet à la friteuse à air arrivent chaudes!

Aimez-vous les ailes de poulet? Aimez-vous votre friteuse à air? Pour moi, les ailes de poulet et la friteuse à air sont un mariage parfait.

Ces ailes de poulet pour friteuse à air sont plus rapides que d’aller au bar, de commander et d’attendre qu’elles fassent frire vos ailes. Mieux encore, ils sont super juteux, ont un goût incroyable et ne prennent que 20 minutes dans la friteuse à air. Et ils ne sont pas frits !

Ailes de poulet dans une friteuse à air, un match fait au paradis

Pour moi, la friteuse à air est la meilleure option pour des ailes de poulet croustillantes et juteuses. Les friteuses à air font circuler de l’air chaud et de l’huile tout autour des ailes pour obtenir une coquille parfaitement croustillante tout en gardant l’intérieur extra juteux. La cuisson des ailes au four prend une heure, mais les ailes de poulet à la friteuse à air ne prennent que 20 minutes du début à la fin, ce qui signifie que vos ailes n’ont aucune chance de se dessécher.

Comment faire des ailes de poulet à la friteuse à air

1. Essuyez légèrement votre poulet. L’humidité n’est pas votre amie lorsque vous voulez une aile de poulet croustillante, alors assurez-vous de bien éponger vos ailes avec une serviette en papier.
2. Légèrement huiler. Huilez légèrement le poulet en le mélangeant avec de l’huile ou en le vaporisant d’huile en aérosol. Cela favorisera un brunissement uniforme.
3. Enrober le poulet. C’est là que la magie opère. Mélanger les ailes dans un grand bol avec un peu de poudre à pâte, d’ail en poudre, d’oignon en poudre, de sel et de poivre.
4. Frire à l’air. Vaporisez légèrement (ou badigeonnez) le panier de la friteuse avec de l’huile. Disposez les ailes en une seule couche, avec un peu d’espace entre chaque aile.
5. Retourner. Retournez les ailes et faites frire à nouveau.
6. Lancer. Dégustez les ailes telles quelles ou mélangez-les avec de la sauce!

Combien de temps pour cuire des ailes de poulet dans une friteuse à air:

Il faut 20 minutes pour cuire les ailes dans la friteuse à air. Faites cuire vos ailes 15 minutes à 400°F, retournez-les et faites-les cuire encore 5 minutes à 400°F. Si vous voulez des ailes extra croustillantes, laissez-les reposer pendant 5 minutes, puis donnez-leur un autre souffle de 5 minutes à 400 ° F pour les rendre encore plus croustillantes.

Les ailes cuisent en fonction de la taille des ailes et de l’emballage de votre friteuse à air, si vos ailes sont très grandes, ajoutez 5 minutes supplémentaires au temps de cuisson.

Recette de base d’ailes de poulet à la friteuse à air

La clé d’ailes de poulet vraiment savoureuses pour friteuse à air est une base bien assaisonnée. Vous savez à quel point les ailes sont super bonnes et savoureuses dans les restaurants d’une manière qui ne semble jamais réalisable à la maison ? Le secret est d’assaisonner vos ailes avant de les saucer. C’est des couches sur des couches de saveur, jusqu’au bout !

Pour ces ailes, je les ai enrobées d’un peu de levure chimique, avec du sel, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon et du poivre. Le résultat était incroyablement juteux, croquant et savoureux.

Ce mélange d’assaisonnement de base composé de sel, d’ail, d’oignon et de poivre est la couche de base parfaite pour toutes les autres sauces. Cela rendra vos ailes extra : extra savoureuses, extra savoureuses (parce que la sauce aura quelque chose à quoi s’accrocher) et extra délicieuses.

Ailes de poulet frites extra croustillantes

Le secret de extra croustillant les ailes de poulet de la friteuse à air sont de la levure chimique (pas de bicarbonate de soude) et sel. En gros, le pH de la levure chimique fait brunir plus facilement la surface des ailes. Un peu de sel élimine toute humidité supplémentaire de la surface de la peau et vos ailes de poulet frites à l’air finissent croustillantes et dorées.

Ailes de Buffalo vs autres sauces

Ces ailes sont 100% assez bonnes pour être mangées nues, seules. Mais la variété est aussi le piment de la vie, amirite ?!

Les ailes de poulet à la friteuse à air font les meilleures ailes de buffle de tous les temps. Les ailes Buffalo sont super simples : des parts égales de Frank’s Red Hot et de beurre fondu. Nous aimons mélanger et utiliser d’autres sauces piquantes, comme buffle sriracha ou Buffle de cristal.

La vérité est que nous réduisons presque toujours la quantité de beurre ou le laissons entièrement de côté pour une touche plus saine. Nous avons fabriqué ces ailes spécifiques avec juste Sauce Secret Habanero Oryctérope (la meilleure sauce piquante de tous les temps) et ils étaient phénoménaux. Vous pouvez également faire ces ailes :

• Ailes coréennes – dans une petite casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe de ketchup, de gochujang, de miel et de cassonade, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja, de l’huile de sésame grillé et du gingembre râpé, ainsi que 2 gousses d’ail écrasées. En savoir plus sur le poulet frit coréen ici.
• Ailes de sauce de poisson Pok Pok – combiner 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, de sauce de poisson et de sucre, avec 1 gousse d’ail écrasée et 1/2 piment thaïlandais tranché. Laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de mélanger. En savoir plus sur les ailes de poulet à la sauce de poisson style Pok Pok ici.
• Ailes d’ail au miel – Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen et ajoutez 8 gousses d’ail écrasées et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas brunes. Incorporer 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à café de sauce soja et 1 cuillère à soupe d’eau, porter à ébullition, puis mélanger avec les ailes.
• Ailes de ranch – Le ranch est un must pour tremper et laissez-moi vous dire que lancer des ailes dans de la poudre de ranch est un geste pro. Pour la recette, consultez tout cet article sur les ailes de ranch.
• Ailes vietnamiennes – c’est un lancer sec qui est hors de ce monde, croyez-moi. Ce sont les ailes umami ultimes. Je pourrais manger des livres et des livres de ces ailes et ne jamais m’en lasser. Pour plus d’informations, consultez cet article sur les ailes de friteuse à air vietnamiennes.

Ailes de poulet congelées dans la friteuse à air

Pouvez-vous faire des ailes de poulet congelées dans la friteuse à air? Étonnamment, vous le pouvez ! Vous aurez besoin de faire cuire les ailes un peu plus longtemps et elles ne seront pas aussi croustillantes, mais si vous êtes pressé, c’est une astuce de fête assez incroyable.

Pour faire des ailes de poulet congelées à la friteuse à air:

1. Lancer les ailes dans le mélange d’épices à levure chimique et disposez-les en une seule couche dans le panier de la friteuse à air.
2. Ensemble la friteuse à air à 400 ° F pendant 15 minutes, retournez et laissez cuire encore 10 minutes.
3. Retourner à nouveau, vaporisez-les d’un peu d’huile et laissez cuire 5 minutes.
4. Donner retournez-les une dernière fois, vaporisez et faites cuire pendant 5 minutes.

Au total, les ailes congelées de la friteuse à air prendront environ 35 minutes selon le degré de croustillant que vous souhaitez.

Combien d’ailes puis-je faire à la fois ?

Vous pouvez faire environ 1 livre d’ailes à la fois, selon la taille des ailes. Si vous êtes un amateur d’ailes, envisagez d’obtenir une grille pour votre friteuse à air parce que vous pouvez tripler vos capacités de fabrication d’ailes.

Si vous achetez un rack, que ce soit en ligne ou hors ligne, n’oubliez pas de vérifier le diamètre afin d’être sûr qu’il rentre dans votre friteuse à air !

Quelle est la meilleure friteuse à air ?

Notre friteuse à air est discontinuée ? mais nous l’aimons tellement. Les Philips XL (ok en fait le XXL) est ce que nous obtiendrions si le nôtre se cassait.

Puis-je les faire au four?

Oui, vous pouvez les cuire au four, cela prend 45 minutes à 400ºF. Collez-les sur une grille sur une plaque de cuisson recouverte de papier d’aluminium et retournez-les à mi-cuisson. Si vous avez le mode convection, cela signifie que vous avez une friteuse à air géante ! Suivez simplement les mêmes instructions qu’avec une friteuse à air, peut-être avec 5 minutes supplémentaires au cas où la température du four ne serait pas aussi précise.

Conseils pour les meilleures ailes de poulet à la friteuse à air:

• Assaisonnez votre poulet
• Séchez le poulet autant que possible, plus le poulet est sec, plus il est croustillant
• Ne surchargez pas la friteuse à air
• Utilisez des pinces pour retourner vos ailes au lieu de secouer le panier
• Pour des croustillants ultimes, faites-les frire deux fois : laissez le poulet reposer après la friture, puis remettez-le dans la friteuse à air pendant 5 minutes supplémentaires.

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