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12 des meilleurs restaurants de Sapporo

Nous approchons de la période la plus froide de l’année au Japon et à Sapporo, Hokkaido est l’un des endroits les plus froids du pays. Il y a probablement quelques choses qui vous viennent à l’esprit lorsque vous pensez à Sapporo tout au nord. Le festival de la neige de Sapporo est peut-être l’une de ces choses. Cependant, cette fois, nous ne parlerons pas du festival lui-même, mais de certains des meilleurs restaurants où manger à Sapporo, près du site principal du festival. Avec une ville qui a tant de bonnes options de restauration, il peut être difficile de choisir. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons ce qu’il vous faut ! Nous avons compilé une liste de certains des meilleurs endroits pour manger à Sapporo pendant que vous profitez du festival ou tout simplement en voyage à tout autre moment de l’année. J’espère que cette saison hivernale vous passionne autant que nous et que ces restaurants vous donnent envie de faire un jour le voyage à Sapporo !

1. Teshikaga Ramen Yokocho

Sapporo est célèbre pour ses délicieux ramen miso et Teshikaga Ramen est une excellente option si vous êtes d’humeur pour un délicieux bol. C’est un restaurant populaire et il y a souvent une file d’attente pour entrer, mais si vous y allez pendant des heures impaires, vous pourriez avoir de la chance et ne pas avoir à attendre. Teshikaga est le plus ancien onsen (source chaude) de l’est d’Hokkaido et l’eau du lac Mashu voisin est transportée vers le magasin pour une utilisation fraîche. Ils préparent une sauce aux 3 saveurs et la soupe n’est prête qu’après avoir bouilli pendant 24 heures. Ce ne sont pas seulement leurs ramen, mais leur gyoza attire également beaucoup d’invités affamés. Rien de tel qu’un bol de ramen qui réchauffe le cœur pour vous garder au chaud pendant l’hiver !

2. Sushi Miyakawa

Sushi Miyakawa est un incroyable restaurant de sushis qui vous sert entre autres des sushis haut de gamme. Ce n’est pas l’option la moins chère et vous devrez peut-être réserver votre place à l’avance, mais vous ne serez pas déçu de la qualité de votre repas. Le chef de sushi Masaki Miyakawa et Sushi Miyakawa ont reçu trois étoiles Michelin en 2017, étant le seul établissement de sushi à Hokkaido à recevoir un tel honneur. Si vous avez l’argent et le temps, ce restaurant est une visite incontournable pendant que vous êtes à Hokkaido !

3. Bar à huîtres Gotsubo

Les huîtres ne sont peut-être pas quelque chose pour lequel vous pensez que Sapporo serait célèbre, mais ce petit bar à huîtres est un endroit idéal pour prendre un repas et à un prix avantageux. Le nom « Gotsubo » vient des deux mots « Go » qui signifie cinq, et « Tsubo » qui est une unité de mesure d’environ 3,3 mètres carrés. Donc 5 Tsubo ne fait qu’environ 16,5 mètres carrés ! Cela étant dit, le restaurant est petit et ne peut accueillir que 5 personnes à la fois. Si vous pouvez entrer dans le restaurant, c’est la partie la plus difficile car les huîtres ne coûtent qu’environ 150 yens la pièce! Si vous êtes un fan de fruits de mer et que vous êtes d’accord pour être dans de petits endroits, c’est une option amusante et bon marché !

4. Sapporo Gengis Khan (Boutique principale)

Le Gengis Khan est un plat de mouton grillé servi au Japon. Comme vous l’avez peut-être deviné d’après son nom, ce restaurant est spécialisé dans Gengis Khan, et leur agneau de première qualité est importé de Nouvelle-Zélande. La viande est coupée et préparée à la main et est grillée sur du charbon de bois, ce qui la rend d’autant plus succulente et juteuse pour votre plaisir. Le restaurant dégage une atmosphère de style Showa, ce qui donne l’impression de manger dans le passé. L’agneau au Japon n’est pas mangé si souvent, mais si vous avez la chance de vous rendre à Sapporo, vous voudrez peut-être visiter ce restaurant !

5. Jardin de bière de Sapporo

Bien connue dans tout le Japon et de plus en plus populaire dans le monde entier, la bière de Sapporo a meilleur goût lorsque vous la buvez à Sapporo ! Si vous êtes amateur de bière et de viande, le Sapporo Beer Garden est l’endroit idéal pour vous. Situé dans un bâtiment en briques de l’époque Meiji il y a longtemps, on a l’impression de dîner dans une véritable ambiance de pub. Le menu se compose d’une variété de plats et de viandes d’Hokkaido, y compris le Gengis Khan mentionné précédemment. Et bien sûr, une délicieuse bière Sapporo au robinet. Il existe également une option à volonté si vous avez envie d’en avoir pour votre argent.

6. Jyoti, la porte de l’Inde

Ouvert du matin jusqu’à tard dans la soirée, Jyoti The Door to India est l’endroit idéal pour déguster un authentique curry indien pendant que vous êtes à Sapporo. Avec une grande variété de curry et de nan, ainsi que des options végétariennes, ils proposent un excellent menu qui vous mettra forcément en appétit. Ils font de leur mieux pour utiliser des produits alimentaires biologiques frais d’Hokkaido, sans additifs ni produits chimiques. Si vous cherchez à faire une pause rapide parmi tous les fruits de mer et ramen, c’est une excellente option.

7. Mikuni Sapporo

Situé au 9ème étage de Sapporo Stellar Place, juste à côté de la gare de Sapporo, Mikuni Sapporo est un restaurant français assez haut de gamme qui sert une cuisine française authentique avec une touche de son propre style. Étant au 9ème étage, il y a une belle vue sur la ville et le personnel est connu pour être assez sympathique. Leur menu propose également du gibier sauvage et des ingrédients de la région d’Hokkaido. Ouvert pendant les heures de déjeuner et de dîner, cela peut être un bon changement de rythme pour manger de temps en temps de la nourriture occidentale authentique au Japon.

8. Hyousetsu No Mon

Comme Hokkaido est la deuxième plus grande île du Japon, Sapporo est connue comme la capitale du crabe du Japon. Étant célèbre pour le crabe, il y a beaucoup de bonnes options dans toute la ville. Cela étant dit, Hyousetsu No Mon a une longue histoire et est l’un des meilleurs endroits pour manger la célèbre spécialité. Avec du crabe royal, du crabe des neiges et du crabe cheval toujours approvisionné, ils servent une trentaine de plats de crabe différents! Les options de restauration sont principalement des plats de plats, mais vous pouvez également commander des plats et des articles individuels si vous ne pouvez pas choisir un seul plat. Vous ne pouvez pas partir sans manger de crabe dans la capitale du crabe au Japon !

La tempura est un plat japonais traditionnel qui se compose généralement de fruits de mer, de viande et d’une variété de légumes panés et frits. Au Japon, la tempura a tendance à être un repas assez rapide et moins cher. Cependant, de temps en temps, vous pouvez trouver un restaurant qui l’a fait passer au niveau supérieur. Tempura Araki est l’un de ces restaurants. Le chef Yoshiyuki Araki a toujours aimé le tempura et a travaillé dans divers restaurants de tempura, sachant qu’il voulait éventuellement ouvrir le sien. En 2014, il réalise son rêve et reçoit peu après l’honneur de deux étoiles Michelin ! Le chef Araki recherche le summum dans chaque petit détail de son hospitalité, de la nourriture à la laque en passant par son restaurant dans son ensemble. Ce n’est pas l’option la moins chère à Sapporo, mais si vous cherchez quelque chose d’extraordinaire, Tempura Araki est l’endroit qu’il vous faut.

10. Ciel J

Que vous cherchiez à prendre le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, Sky J vous propose une délicieuse cuisine française avec une vue imprenable sur la ville. Situé au 35ème étage de la Tour JR, vous avez le luxe de dîner à 150 mètres de hauteur. Il n’y a pas de meilleure vue sur la ville, surtout la nuit quand tout est illuminé. Pour le petit-déjeuner et le déjeuner, ils proposent une option de restauration sous forme de buffet, ce qui est une bonne affaire pour la qualité de la nourriture. Dîner pendant l’heure du dîner, il existe un certain nombre d’options de plats différents, sans parler de la sélection du chef à 6 plats. Si vous prévoyez d’aller dîner, assurez-vous de réserver à l’avance. Si vous n’avez envie que de boire un verre, le bar est fait pour vous. Vous pouvez profiter de la belle vue sans vous soucier de payer pour un dîner complet. Il n’y a pas de meilleure façon de voir la ville qu’à partir de 35 étages !

11. Umi Hachikyo (Boutique principale)

Umi Hachikyo est un restaurant japonais traditionnel spécialisé dans l’un des aliments pour lesquels Sapporo est célèbre, les fruits de mer ! Leur plat le plus populaire est le « Tsukko meshi », qui consiste en des œufs de saumon saumurés dans de la sauce soja sur un bol de riz jusqu’à ce que les œufs de saumon soient sur le point de déborder ! Les œufs de saumon sont un mets délicat au Japon et chez Umi Hachikyo, leurs œufs de saumon sont produits à Hokkaido. Leurs sashimis frais, leurs poissons grillés et tout ce qui se trouve sur leur menu sont également délicieux. L’intérieur du restaurant comporte des bouées circulaires, des lampes de pêche et des drapeaux de bateaux de pêche qui indiquent de grosses prises pour les pêcheurs. Ils ont fait un travail incroyable pour recréer l’atmosphère d’un corps de garde où les pêcheurs se réunissaient. Non seulement ils sont fiers de leur nourriture, mais ils maintiennent également leur service à un niveau élevé. C’est un endroit idéal pour découvrir à quoi ressemble un vrai restaurant de fruits de mer japonais !

12. Ramen Shingen

Avec autant de bonnes options de ramen à Sapporo, nous n’avons pas pu nous empêcher de mettre un autre magasin de ramen sur notre liste ! Ramen Shingen Minami est un assez petit magasin de ramen qui est presque toujours occupé et très populaire auprès des visiteurs et des habitants. Ce magasin est également spécialisé dans ce pour quoi Sapporo est célèbre, le miso ramen. Les portions d’un bol de taille normale sont assez grandes, il existe donc une option de demi-taille pour moins cher. Si cela ne vous dérange pas de faire la queue pendant un petit moment et que vous aimez le moins le ramen, Ramen Shingen est une visite incontournable !

Susukino

Des ramen aux fruits de mer en passant par Gengis Khan, il y a tellement de bonnes options de restauration à Sapporo que parfois vous ne savez pas par où commencer. J’espère donc que ces 12 favoris vous faciliteront la décision. Tous sont parfaits pour un repas ou même juste une collation pendant que vous faites une pause après la fête de la neige. Lequel avez-vous le plus envie d’essayer ? Si vous en avez l’occasion, Sapporo est un endroit formidable à visiter, que vous y soyez pour le festival de la neige ou non.

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Auteur:Zakaria

J'ai fondé Univers Japon Shop pour offrir aux esprits libre un espace dédié où ils pourront explorer cette culture . J'espère que cet article de blog t'a plus et qu'il t'a permis d'en savoir plus sur cet univers.

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