12 boissons japonaises populaires que vous devriez essayer


cuisine japonaise est si populaire dans le monde entier avec ses nombreuses spécialités délicieuses qu’il n’a pas besoin d’être présenté. Mais qu’en est-il des boissons japonaises populaires ? Ils ne sont pas seulement bons pour accompagner les plats japonais, mais sont également parfaits pour être dégustés seuls. Bien sûr, la plupart ont entendu parler du japonais thé et Sakémais il y a bien plus à découvrir dans le monde des boissons japonaises.
Jetons un coup d’œil à certaines des boissons japonaises les plus populaires que vous devriez essayer !

1. Thé japonais

Le thé vert japonais a de nombreux avantages naturels pour la santé

Il existe de nombreux pays qui produisent du thé, et les thés d’origines différentes ont leurs propres caractéristiques. Selon ce que vous recherchez, boire du thé japonais peut être l’une des meilleures façons de profiter de la deuxième boisson la plus consommée au monde. Thé du Japon se distingue par sa saveur croquante, herbacée et légèrement grillée et se marie très bien avec wagashi, bonbons traditionnels japonais. Certains des types de thé japonais les plus connus sont le thé vert sencha, le thé vert matcha et le thé à l’orge mugicha. Une manière célèbre de déguster le thé matcha japonais consiste à utiliser un cérémonie du thé.

2. Saké

“Kanpai” est ce que vous criez en japonais au lieu de “cheers!”

Aussi connu sous le nom de “vin de riz”, Saké est une boisson alcoolisée brassée à partir de riz fermenté. L’alcool le plus traditionnel du Japon est assez fort avec un pourcentage d’alcool de 15 à 20 % et parfois même plus, et se déguste mieux avec des plats d’accompagnement riches en umami. Le saké se décline en différentes variétés, dont certaines indiquent la qualité de la boisson, le junmai et le daiginjo étant de qualité particulièrement élevée, et dont certains sont des sakés de spécialité tels que le saké nigori (saké trouble) ou même le happo-seishu (saké pétillant). Peu importe celui que vous allez essayer, ils ont tendance à très bien se marier avec la cuisine japonaise.

3. Shochu

Shochu est fort, mais toujours facile à boire

Parfois expliquée comme “la version japonaise de la vodka, shochu est une boisson distillée croquante avec un pourcentage d’alcool d’environ 30% en moyenne. Habituellement dégusté sur glace ou mélangé à une boisson non alcoolisée comme le thé oolong ou la limonade, le shochu est une boisson qui figure en bonne place sur izakaya carte des boissons. La boisson forte peut avoir différents ingrédients comme base, les plus courants étant les pommes de terre, l’orge et le riz. Son goût est rafraîchissant et légèrement sucré, et beaucoup de gens pensent qu’il est étonnamment facile à boire pour une boisson avec une teneur en alcool relativement élevée.

5. Houblonné

Popularisé après la Seconde Guerre mondiale en tant que boisson abordable pour les masses, Hoppy est une boisson gazeuse légère au goût de bière. Bien qu’il puisse être apprécié seul, Hoppy est principalement utilisé comme mélangeur pour réduire la teneur en alcool de boissons fortes comme le shochu ou le saké. Avec une teneur en alcool de seulement 0,8 % et contenant moins de calories et de glucides que la plupart des boissons, Hoppy est une boisson populaire auprès de ceux qui ne sont pas forts en alcool ou qui surveillent leur alimentation. Il existe 2 types qui sont servis dans la plupart des restaurants, White Hoppy et Black Hoppy. White Hoppy est la version ordinaire qui ressemble à la bière pilsner, tandis que Black Hoppy possède une saveur légèrement maltée, semblable à celle du pain.

6. Amazaké

L’amazake est souvent apprécié dans les sanctuaires ou lors de randonnées

Malgré son nom, l’Amazake est une boisson non alcoolisée appréciée des personnes de tous âges. Amazake signifie littéralement “saké sucré”, et au Japon, il est particulièrement populaire pendant les mois d’hiver, car il est possible de réchauffer la boisson et de la déguster comme boisson réchauffante pendant la période la plus froide de l’année. Le goût est rizé et sucré, et il ressemble un peu à la semoule méditerranéenne. Il est généralement produit à partir de restes de sous-produits du processus de brassage du saké, et parce qu’il est riche en probiotiques et en enzymes stimulant le métabolisme, il est bon pour la santé.

7. Boissons aromatisées au lait de soja

lait de soja aromatisé
Le Japon possède certains des meilleurs produits à base de soja du monde entier

Les aliments et les boissons à base de soja sont extrêmement populaires au Japon, pensez à la sauce soja, au miso et au tofu qui sont largement utilisés dans la cuisine japonaise. Le lait de soja est une alternative très courante aux produits laitiers ordinaires au Japon, et n’importe quel supermarché propose un vaste assortiment de saveurs de lait de soja. Certaines de nos saveurs de lait de soja préférées sont le matcha, la vanille, le thé noir, le chocolat, la fleur de cerisier et la prune. Pour ceux qui l’aiment un peu plus étrange, les variétés de lait de soja aromatisé au cola et au gingembre sont faites pour vous !

8. Sueur Pocari

sueur pocari

Malgré son nom un peu rebutant, Pocari Sweat est en fait une boisson très accessible que la plupart des gens vont adorer. Il est très similaire aux boissons pour sportifs comme Aquarius ou Gatorade, et il reconstitue également les liquides et les minéraux que vous perdez lorsque vous transpirez beaucoup. Alors surtout sur chaudes journées d’étévous voudrez peut-être prendre une bouteille de Pocari Sweat pour vous réhydrater pendant vos déplacements.

Le tapioca se décline dans toutes les saveurs et couleurs

Originaire de Taïwan, cette tendance de boisson est devenue très populaire au Japon en 2019 avec des boutiques de thé à bulles qui ont fait leur apparition à gauche et à droite. Le thé à bulles est un thé (généralement) sucré avec des boules de tapioca au fond de la boisson et un trait de lait. Il est souvent accompagné d’une sélection de garnitures savoureuses telles que la crème fouettée, le caramel, le chocolat et même le fromage à la crème. Les boissons au tapioca peuvent être trouvées dans tous les quartiers populaires des grandes villes du Japon, en particulier dans les centres commerciaux et les zones où les jeunes aiment traîner comme Shibuya et Harajuku.

10. Caplico (Calpes)

Luis Villa del Campo, CC PAR 2.0via Wikimedia Commons
Calpis arrive sur place après une longue journée !

Calpis est une boisson gazeuse non gazeuse à base de lait, et elle est très appréciée au Japon par les personnes de tous âges. La boisson contient une bactérie lactique et est fermentée, ce qui en fait une boisson saine pour votre intestin. Si vous achetez du Calpis pur, vous devez mélanger 3 volumes d’eau et 1 volume de Calpis dans un verre, mais vous pouvez également le préparer prêt à boire. Vous pouvez obtenir Calpis de presque n’importe quel distributeur automatiquequi sont omniprésents au Japon, et il existe de nombreuses saveurs parmi lesquelles choisir, telles que la mangue, la fraise et la pêche.

11. Umeshu

Beaucoup de gens au Japon fabriquent leur propre umeshu

Vous aimez les boissons alcoolisées sucrées ? Alors vous devriez absolument essayer l’umeshu, ou le vin de prune !
Umeshu est créé en laissant des prunes japonaises dans du shochu ou une autre liqueur blanche et en ajoutant du sucre, et il fonctionne bien comme boisson dessert ou peut être dégusté seul. Son pourcentage d’alcool est d’environ 10 à 15 %, et boire du vin de prune avec modération apporte en fait des bienfaits pour la santé en tant que boisson sucrée pleine d’antioxydants, de vitamines et de minéraux.

Le whisky japonais est non seulement délicieux, mais aussi très abordable

Bien qu’il n’ait pas reçu beaucoup d’attention internationale avant 2000, le single malt de 10 ans de Nikka a ensuite remporté un prix prestigieux. Soudain, whisky du Japon commencé à susciter beaucoup d’intérêt. Désormais, certains whiskies de Hibiki, Nikka et Yamazaki sont des bouteilles convoitées dans le monde entier. Selon les experts, les distillateurs de whisky japonais continueront probablement d’essayer d’atteindre la perfection, ce qui signifie que la saveur du whisky est plus délicate que celle du scotch classique. Cela correspond également à l’état d’esprit commun des artisans japonais qui ont tendance à continuer à travailler sur leur métier et à le rendre meilleur à chaque fois.

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