10 super jolies recettes de toasts à la ricotta que vous adorerez · je suis un blog culinaire

Déplacez-vous sur les toasts à l’avocat, les toasts à la ricotta sont là pour rester. C’est crémeux, plein de protéines et la meilleure base pour la personnalisation. Le toast à la ricotta est le moyen idéal pour commencer votre journée, comme un déjeuner léger ou une collation.

J’aime le fait que vous puissiez mettre n’importe quoi dessus et j’aime à quel point il est luxueux et léger. Je suis un grand fan de pain grillé et de pain grillé à la ricotta, en particulier le pain grillé à la ricotta fouettée est mon préféré absolu.

Qu’est-ce qu’un toast à la ricotta ?

C’est aussi simple que son nom : c’est de la ricotta sur du pain grillé. Je ne sais pas trop d’où ça vient, c’est à peu près aussi simple que du beurre sur du pain grillé, mais tellement plus luxueux et meilleur. Si c’est la première fois que vous mangez du pain grillé à la ricotta, je vous recommande une très bonne tranche de pain, grillée jusqu’à ce qu’elle soit dorée avec quelques taches profondément caramélisées, garnie de ricotta fouettée crémeuse, d’un filet d’huile d’olive extra vierge, de sel de mer feuilleté et poivre fraîchement concassé.

La légère onctuosité de la ricotta fouettée se fond à peu près dans le pain grillé et est délicieusement légère mais luxueuse contre le craquement du pain grillé. La beauté du pain grillé à la ricotta est que vous pouvez le garnir de n’importe quoi, sucré ou salé.

Quel est le meilleur pain pour des toasts ?

J’aime tous les pains mais pour les toasts à la ricotta, je recommande un pain copieux comme le levain. Vous voulez quelque chose de structuré et de croquant. Il y a tellement de boulangeries au levain incroyables en ce moment et si vous avez le temps et l’envie, vous pouvez même en fabriquer vous-même, c’est magique ! Un bon levain n’est pas acide, il est parfaitement équilibré, complexe et constitue la meilleure base pour la garniture.

Si vous n’avez pas accès à un très bon levain et que vous ne voulez pas en fabriquer vous-même, essayez des toasts à la ricotta fouettée sur des tranches de pain de campagne croustillant, un copieux pain de blé entier ou même des bagels. La ricotta fouettée a également un goût incroyable sur Crêpes ou gaufres.

Qu’est-ce que la ricotta ?

La ricotta est un fromage, à l’origine fabriqué en Italie mais maintenant disponible dans le monde entier. C’est un fromage à pâte molle et crémeuse avec de petits caillés doux et légèrement sucrés. C’est moelleux, frais et crémeux. Vous le trouverez dans des bacs dans la section réfrigérée et il a un goût incroyable avec des pâtescomme un base pour trempettes, sur les pizzaset dans les desserts.

Comment faire de la ricotta fouettée

Pour faire de la ricotta fouettée, commencez par de la ricotta au lait entier et ajoutez-la au robot culinaire (nous avons celui-ci et il nous a duré des années). Mélanger jusqu’à ce que la ricotta soit crémeuse, mousseuse et lisse, environ 1 à 2 minutes. Vous pouvez l’assaisonner avec du sel et du poivre tout de suite, mais j’aime le laisser nature, j’ai donc la possibilité de l’utiliser comme base pour des toasts sucrés et salés. La ricotta fouettée se conservera au réfrigérateur, bien couverte, jusqu’à 3 jours.

Variétés de toasts à la ricotta

1. Toast à la ricotta classique

Étalez une généreuse quantité de ricotta fouettée sur du levain grillé, puis arrosez d’huile d’olive extra vierge et de vinaigre balsamique (si désiré) et terminez avec du sel de mer feuilleté et du poivre noir fraîchement concassé.

2. Tartine ricotta miel et thym

Étalez une généreuse quantité de ricotta fouettée sur du levain grillé, puis arrosez d’une généreuse quantité de miel et terminez avec du thym frais. Conseil de pro, une pincée de sel de mer feuilleté prend le dessus !

3. Toast à l’avocat et à la ricotta

Étendre une généreuse quantité de ricotta fouettée sur du levain grillé, garnir de tranches d’avocat, d’un filet d’huile d’olive extra vierge, de sel feuilleté, de poivre et d’herbes, si désiré.

4. Oeuf croustillant au pesto

Étendre une généreuse quantité de ricotta fouettée sur le levain grillé. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de pesto dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter un œuf fêlé au pesto et faire cuire l’œuf jusqu’à la cuisson désirée. Déposer l’œuf frit et le pesto sur le toast à la ricotta. En savoir plus sur l’œuf au pesto ici.

5. Tomates et basilic

Étalez une quantité généreuse de ricotta fouettée sur le levain grillé, puis garnissez de tomates en tranches ou en quartiers, de basilic, d’un filet d’huile d’olive extra vierge (et de balsamique si désiré), de sel feuilleté et de poivre noir.

6. Confiture et ricotta fouettée

Étalez une généreuse quantité de ricotta fouettée sur du levain grillé, puis garnissez de votre confiture préférée.

7. Prosciutto et pêches

Étalez une généreuse quantité de ricotta fouettée sur le levain grillé, puis disposez de fines tranches de prosciutto et de pêches juteuses sur le dessus. Terminez avec de l’huile d’olive extra vierge et du poivre noir fraîchement concassé.

8. Cacio e pepe et ricotta

Étalez une généreuse quantité de ricotta fouettée sur du levain grillé, puis garnissez d’une généreuse quantité de parmesan fraîchement râpé et de poivre noir fraîchement concassé.

9. Ricotta à la carbonara

Étalez une quantité généreuse de ricotta fouettée sur du levain grillé, puis garnissez de pancetta croustillante (ou de bacon), d’un œuf poché et d’une quantité généreuse de parmesan fraîchement râpé.

10. Baies et ricotta

Étalez une quantité généreuse de ricotta fouettée sur du levain grillé, puis garnissez de baies fraîches, d’un filet de miel et d’un peu de menthe ou de thym frais.

Que servir avec des toasts à la ricotta