10 meilleurs endroits pour essayer la cuisine de rue au Japon

L’un des meilleurs moments de votre séjour au Japon sera la nourriture. La cuisine japonaise n’est pas seulement l’une des meilleures au monde, c’est aussi l’une des cuisines les plus variées avec de nombreuses spécialités régionales. En effet, de nombreux convives internationaux sont impressionnés par la scène culinaire japonaise et ne cessent d’en être ravis ! La plupart des gens apprécient la bonne cuisine au Japon en mangeant dans l’un des nombreux restaurants (saviez-vous que Tokyo compte environ 150 000 restaurants ?), mais qu’en est-il de la cuisine de rue ? Bien que la cuisine de rue ne soit pas aussi courante qu’en Thaïlande, par exemple, la plupart des grandes villes du Japon ont une scène de cuisine de rue animée qui mérite d’être vérifiée. Laissez-nous vous montrer les meilleurs endroits pour manger de la street food au Japon !

1. Nakasu (Fukuoka)

La ville portuaire de Fukuoka, dans le sud de l’île de Kyushu, possède l’une des scènes de cuisine de rue les plus emblématiques du Japon. À Nakasu (中洲), le tristement célèbre centre de divertissement de la ville, de sympathiques stands de nourriture « yatai » ouvrent tous les soirs vers 18 h 00.

yatai

Les habitants adorent manger un morceau et boire un verre ou deux dans ces étals au bord de la rivière, et vous êtes les bienvenus ! Essayez des plats typiques de yatai comme le yakitori, l’oden et le tempura. Si vous êtes un peu aventureux et aimez les saveurs fortes, vous pouvez aussi manger du mentaiko, des œufs de lieu jaune concentrés. Et bien sûr, un bol fumant de ramen Hakata devrait également figurer au menu.

2. Rue Hoppy (Tokyo)

La plupart des touristes ne s’éloignent pas beaucoup de la rue principale d’Asakusa, Nakamise Dori. Mais si vous décidez d’aller à 2 pâtés de maisons à l’ouest, vous trouverez Hoppy Street (ホ ッ ピ ー 通 り), une rue pleine de petits restaurants animés avec des sièges en plein air et une atmosphère traditionnelle.

Nommé d’après la bière légère qui est servie dans les izakaya bon marché partout au Japon, vous pouvez y prendre des bouchées délicieuses mais abordables. Les plats célèbres à essayer dans Hoppy Street sont le motsuni (ragoût de tripes de boeuf) et le sashimi, y compris certains moins courants comme le cheval. Pour les mangeurs moins aventureux, il y a des yakitori, du poisson grillé et des escalopes de jambon frites.

Rue houblonnée

3. Marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo)

Alors que la célèbre vente aux enchères de thon et le marché de gros ont déménagé à Toyosu, Tsukiji (築地) mérite toujours une visite pour les gourmets. Le marché alimentaire extérieur est toujours là, et c’est toujours l’un des meilleurs endroits de Tokyo pour manger des fruits de mer frais et d’autres types de nourriture de rue. Un petit labyrinthe de petites rues, il est amusant de se promener tout en décidant de ce que vous allez avoir.

Nous recommandons de tout cœur le tamagoyaki (œuf frit à la japonaise), le menchi-katsu (hamburger frit), les pétoncles grillés, une brochette d’anguille et l’oursin frais pour les plus audacieux parmi nous. Si vous voulez vraiment plonger dans le paradis de la nourriture délicieuse de Tsukiji, nous vous proposons visites gastronomiques pour découvrir les trésors du marché de Tsukiji avec un compagnon expert en gastronomie pour vous montrer ce qu’il y a de mieux.

4. Sunamachi (Tokyo)

Parfois, c’est juste amusant d’aller dans un endroit qui n’a pas encore été découvert par la plupart des touristes et de se faire une idée du mode de vie local. Le Sunamachi Ginza (砂町銀座) en est un parfait exemple. Située dans une banlieue tranquille de Tokyo, cette rue commerçante locale compte de nombreux petits magasins d’alimentation qui existent depuis des générations.

Rue des épiceries fines Sunamachi-Ginza

On a un peu l’impression que le temps s’est arrêté ici, et la plupart des délices sont des plats japonais typiques. Nous aimons vraiment le yakitori juteux, le shapin lié au gyoza, l’anguille unagi, l’oden et le tempura. Vous souhaitez découvrir Sunamachi avec un local ? Nous offrons un grande tournée gastronomique ici aussi, y compris une fête de rue ‘kanpai’!

5. Utsunomiya Yatai Yokocho (Tochigi)

Vous vous arrêtez à Utsunomiya sur le chemin de Nikko – l’une des excursions (d’une journée) les plus populaires au départ de Tokyo ? Cette ville est célèbre pour ses gyoza juteux et délicieux, les boulettes frites ou cuites à la vapeur traditionnellement remplies de viande savoureuse. Si vous voulez les essayer avec d’autres types de nourriture de rue, Utsunomiya Yatai Yokocho (宇都宮屋台横丁) est un endroit très atmosphérique pour le faire. Avec plus de 20 petits restaurants dans une petite rue et une ambiance conviviale, Yatai Yokocho est fier de servir des plats et des boissons préparés avec des produits locaux. Assurez-vous de goûter du saké, ça va bien avec la nourriture!

6. Marché de Kuromon (Osaka)

La ville d’Osaka est connue pour être la capitale de la cuisine de rue au Japon. Avec une grande scène de cuisine de rue proposant de délicieuses collations à essayer, Osaka est une visite incontournable pour les gourmets !. Les marchés alimentaires au Japon sont toujours un bon endroit pour voir ce que les habitants aiment manger. Comme de nombreux magasins distribuent également des échantillons de nourriture, vous pouvez voir si vous l’aimez avant de l’acheter. Il y a de nombreux magasins et petits restaurants dans le marché couvert de Kuromon (黒門市場) à Osaka, et il est difficile de décider par où commencer ! Vous devriez certainement avoir faim, car vous pouvez dévorer des spécialités telles que le takoyaki, le bœuf wagyu et les fruits de mer comme le crabe, le thon et les pétoncles. Le slogan d’Osaka n’est pas “Kuidaore” (manger jusqu’à épuisement) pour rien ! Nous offrons un visite gastronomique amusante à Kuromon et Dotonbori avec une option privée aussi.

7. Marché Nishiki (Kyoto)

Tout comme le marché Kuromon d’Osaka, le marché Nishiki (錦市場) à Kyoto donne aux visiteurs une bonne idée de la variété du régime alimentaire dans la belle ancienne capitale du Japon. Ce marché vieux de 400 ans est très populaire, ce qui n’est pas étonnant avec plus de 130 étals et petites boutiques et suffisamment de variété dans les plats disponibles pour satisfaire même les plus difficiles.

La nourriture de rue à ne pas manquer au marché de Nishiki est le yuba (peau de tofu), la croquette à la japonaise, l’omelette à la japonaise et les craquelins croustillants au sésame. Notre Visite gastronomique de Nishiki et Gion vous emmène au marché de Nishiki pour un tas de collations et de sucreries locales différentes avant d’explorer les rues étroites du célèbre quartier des geishas de Gion.

8. Marché Omicho (Kanazawa)

Kanazawa est une ville intéressante sur la côte ouest du Japon avec l’un des plus beaux jardins paysagers du pays, Kenrokuen, et de charmants quartiers traditionnels. L’un des autres points forts est le marché d’Omicho (近江町市場) avec certains des fruits de mer les plus incroyables du pays !

La fraîcheur du kaisendon (fruits de mer crus sur du riz) disponible ici est sans précédent et vous aurez certainement l’un de vos meilleurs repas au Japon ici. Il existe également d’autres plats de rue populaires tels que l’oden, le pain au curry et les bonbons aux flocons d’or spéciaux de Kanazawa comme la célèbre crème glacée dorée Kinpaku. Avez-vous déjà faim ? Nous offrons un plaisir Visite gastronomique de Kanazawa où vous visiterez le marché d’Omicho et l’un des quartiers traditionnels avec un amateur de cuisine locale.

Souvent ignorée par les touristes étrangers, la préfecture de Mie, avec ses sentiers de pèlerinage dans la nature, ses plongeurs Ama, un véritable village ninja et le célèbre sanctuaire d’Ise, qui est le principal sanctuaire de la religion shinto, mérite une visite.

Près de la porte du sanctuaire se trouve Okage Yokocho (おかげ横丁), une rue animée bordée de stands de nourriture destinés aux nombreuses personnes visitant le sanctuaire. Vous pouvez y déguster des collations locales typiques comme le dango, des jus de fruits de saison, différentes variétés de tofu, des gâteaux grillés fourrés aux haricots rouges et des huîtres frites. Il y a aussi de délicieux repas à déguster comme des sushis, des nouilles soba, du riz au curry et des fruits de mer sur du riz. Okage Yokocho est un endroit idéal pour déjeuner avant ou après votre visite au Grand Sanctuaire d’Ise !

Kanchi1979, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

10. Rue Takayama Sanmachi (Gifu)

La rue Sanmachi (さんまち通り) à Takayama est l’un des paysages urbains les plus célèbres du Japon. Cette ville préservée possède encore de nombreux bâtiments en bois qui ont plus de 100 ans et flâner ici vous donnera l’impression d’être de retour à l’époque d’Edo.

Vous pouvez y déguster des collations traditionnelles comme les croquettes, le dango, le senbei et le gohei mochi (gâteau de riz), mais le centre de la scène est occupé par le wagyu local, le bœuf Hida. Vous pouvez manger le bœuf qui fond dans la bouche en différentes variantes : en sushi, en pain moelleux et en brochette. Et n’oubliez pas d’accompagner votre festin de street food d’un bon verre de saké local !

Profiter d’une gamme de plats japonais

Peu importe où votre voyage au Japon vous emmène, il y a toujours un bon endroit pour manger de la délicieuse cuisine de rue dans la région ! Le Japon est réputé pour sa cuisine de grande qualité qui saura satisfaire les papilles de chacun ! Et si vous voulez vivre la meilleure expérience possible, réservez l’un de nos nombreuses visites gastronomiques vous obtiendrez exactement cela. Vous aurez la chance de goûter à des choses que vous n’auriez peut-être pas essayées si vous ne savez pas ce que c’est, et vous n’avez pas à vous soucier des barrières linguistiques. Vous serez surpris par le large éventail de produits alimentaires différents qui sont disponibles et à quel point ils sont bons ! De plus, si vous avez des exigences alimentaires, avoir un guide bilingue à vos côtés sera très utile pour naviguer sur la scène de la cuisine de rue japonaise.

Visite du marché aux poissons de Tsukiji
Visite du marché de Nishiki
Visite gastronomique de Sunamachi

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