10 meilleurs endroits pour essayer la cuisine de rue au Japon


L’un des meilleurs moments de votre séjour au Japon sera la nourriture. cuisine japonaise n’est pas seulement l’une des meilleures au monde, c’est aussi l’une des cuisines les plus variées avec de nombreuses spécialités régionales. En effet, de nombreux convives internationaux sont impressionnés par la scène culinaire japonaise et ne cessent d’en être ravis ! La plupart des gens apprécient la bonne cuisine au Japon en mangeant dans l’un des nombreux restaurants (saviez-vous Tokyo abrite environ 150 000 restaurants ?), mais qu’en est-il de la cuisine de rue ? Bien que la cuisine de rue ne soit pas aussi courante qu’en Thaïlande, par exemple, la plupart des grandes villes du Japon ont une scène de cuisine de rue animée qui mérite d’être vérifiée. Laissez-nous vous montrer les meilleurs endroits pour manger de la street food au Japon !

1. Nakasu (Fukuoka)

Ville portuaire Fukuoka sur l’île du sud Kyushu possède l’une des scènes de cuisine de rue les plus emblématiques du Japon. À Nakasu (中洲), le tristement célèbre centre de divertissement de la ville, de sympathiques stands de nourriture « yatai » ouvrent tous les soirs vers 18 h 00.

yatai

Cuisine de rue à Nakasu

Les habitants adorent manger un morceau et boire un verre ou deux dans ces étals au bord de la rivière, et vous êtes les bienvenus ! Essayez des plats typiques de yatai comme yakitori, Odenet tempura. Si vous êtes un peu aventureux et aimez les saveurs fortes, vous pouvez manger mentaiko ainsi que des œufs de lieu jaune concentrés. Et bien sûr, un bol fumant de Hakata ramen devrait certainement être au menu aussi.

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2. Rue Hoppy (Tokyo)

La plupart des touristes ne s’éloignent pas beaucoup de La rue principale d’Asakusa Nakamise Dori. Mais si vous décidez d’aller à 2 pâtés de maisons à l’ouest, vous trouverez Hoppy Street (ホ ッ ピ ー 通 り), une rue pleine de petits restaurants animés avec des sièges en plein air et une atmosphère traditionnelle.

Cuisine de rue dans Hoppy Street

Nommé d’après la bière légère qui est servie à bas prix izakaya partout au Japon, vous pouvez prendre des bouchées délicieuses mais abordables ici. Les plats célèbres à essayer dans Hoppy Street sont motsuni (ragoût de tripes de boeuf) et sashimis y compris certains moins courants tels que cheval. Pour les mangeurs moins aventureux, il y a yakitori, poisson grilléet escalopes de jambon frites.

Visite du bar gastronomique local d’Asakusa est l’une de nos meilleures visites à Tokyo comprenant une dégustation de saké, une visite dans un bar japonais typique izakaya et un restaurant monjayaki qui est la spécialité culinaire de Tokyo. N’êtes-vous pas d’accord pour dire que vous ne pouvez vraiment vivre une expérience locale que lorsque vous êtes avec l’un des habitants ? Un guide local peut commander ce que vous devriez trouver dans la région, et c’est une agréable surprise de pouvoir manger quelque chose d’inattendu et c’est bon.

Rue houblonnée

3. Marché aux poissons de Tsukiji (Tokyo)

Alors que la célèbre vente aux enchères de thon et le marché de gros ont déménagé à Toyosu, Tsukiji (築地) vaut toujours le détour pour les gourmets. Le marché alimentaire extérieur est toujours là, et c’est toujours l’un des meilleurs endroits de Tokyo pour manger des fruits de mer frais et d’autres types de nourriture de rue. Un petit labyrinthe de petites rues, il est amusant de se promener tout en décidant de ce que vous allez avoir.

Cuisine de rue au marché aux poissons de Tsukiji

Nous recommandons vivement le tamagoyaki (œuf au plat à la japonaise), un menchi-katsu (hamburger frit), des pétoncles grillés, une brochette d’anguille, et l’oursin frais pour les casse-cou parmi nous. Si vous voulez vraiment plonger dans le paradis de la nourriture délicieuse de Tsukiji, nous vous proposons visites gastronomiques pour découvrir les trésors du marché de Tsukiji avec un compagnon expert en gastronomie pour vous montrer ce qu’il y a de mieux.

4. Sunamachi (Tokyo)

Parfois, c’est juste amusant d’aller dans un endroit qui n’a pas encore été découvert par la plupart des touristes et de se faire une idée du mode de vie local. La Sunamachi Ginza (砂町銀座) est un exemple parfait d’un tel endroit. Situé dans une banlieue tranquille de Tokyocette rue commerçante locale compte de nombreux petits commerces de bouche installés depuis des générations.

Rue des épiceries fines Sunamachi-Ginza

On a un peu l’impression que le temps s’est arrêté ici, et la plupart des délices sont des plats japonais typiques. Nous aimons vraiment le yakitori juteux, le shapin lié au gyoza, anguille unagi, Odenet tempura. Vous souhaitez découvrir Sunamachi avec un local ? Nous offrons un grande tournée gastronomique ici aussi, y compris une fête de rue ‘kanpai’ !

5. Utsunomiya Yatai Yokocho (Tochigi)

Arrêt à Utsunomiya sur le chemin de Nikko – l’une des excursions (d’une journée) les plus populaires au départ de Tokyo? Cette ville est célèbre pour son juteux et délicieux gyozas, les boulettes frites ou cuites à la vapeur traditionnellement rempli de viande savoureuse. Si vous voulez les essayer avec d’autres types de nourriture de rue, Utsunomiya Yatai Yokocho (宇都宮屋台横丁) est un endroit très atmosphérique pour le faire. Avec plus de 20 petits restaurants dans une petite rue et une ambiance conviviale, Yatai Yokocho est fier de servir des plats et des boissons préparés avec des produits locaux. Assurez-vous de goûter du saké, ça va bien avec la nourriture!

6. Marché de Kuromon (Osaka)

La ville de Osaka est célèbre pour être la capitale de la cuisine de rue au Japon. Avec une grande scène de cuisine de rue proposant de délicieuses collations à essayer, Osaka est une visite incontournable pour les gourmets ! Les marchés alimentaires au Japon sont toujours un bon endroit pour voir ce que les habitants aiment manger. Comme de nombreux magasins distribuent également des échantillons de nourriture, vous pouvez voir si vous l’aimez avant de l’acheter. Il y a de nombreux magasins et petits restaurants dans le marché couvert de Kuromon (黒門市場) à Osaka, et il est difficile de décider par où commencer !

Vous devriez certainement venir affamé, car vous pouvez dévorer des délices tels que takoyaki, boeuf wagyuet Fruit de mer comme le crabe, le thon et les pétoncles. Le slogan d’Osaka n’est pas “Kuidaore” (manger jusqu’à épuisement) pour rien !

Tout comme le marché Kuromon d’Osaka, le marché Nishiki (錦市場) à Kyoto donne aux visiteurs une bonne idée de la diversité du régime alimentaire dans la belle ancienne capitale du Japon. Ce marché vieux de 400 ans est très populaire, ce qui n’est pas étonnant avec plus de 130 étals et petites boutiques et suffisamment de variété dans les plats disponibles pour satisfaire même les plus difficiles.

Cuisine de rue au marché de Nishiki

La nourriture de rue à ne pas manquer au marché de Nishiki est yuba (peau de tofu), Croquettes à la japonaise, Omelette à la japonaiseet craquelins croustillants au sésame. Notre Visite gastronomique de Nishiki et Gion vous emmène au marché de Nishiki pour un tas de différentes collations et sucreries locales avant d’explorer les rues étroites du célèbre geisha quartier Gion.

8. Marché Omicho (Kanazawa)

Kanazawa est une ville intéressante sur la côte ouest du Japon avec l’un des plus beaux jardins paysagers du pays, Kenrokuen, et de charmants quartiers traditionnels. L’un des autres points forts est le marché d’Omicho (近江町市場) avec certains des fruits de mer les plus incroyables du pays !

Cuisine de rue au marché d’Omicho

La fraîcheur du kaisendon (fruits de mer crus sur riz) disponible ici est sans précédent et vous aurez certainement l’un de vos meilleurs repas au Japon ici. Il existe également d’autres aliments de rue populaires tels que Oden, pain au curryet Bonbons spéciaux aux flocons d’or de Kanazawa comme le célèbre glace dorée Kinpaku. Avez-vous déjà faim ? Nous offrons un plaisir Visite gastronomique de Kanazawa où vous visiterez le marché d’Omicho et l’un des quartiers traditionnels avec un amateur de cuisine locale.

9. Okage Yokocho (Mie)

Souvent sauté par les touristes étrangers mais vaut vraiment le détour Préfecture de Mie avec ses chemins de pèlerinage dans la nature, les plongeurs Ama, un véritable village ninja et le célèbre sanctuaire d’Ise, principal sanctuaire de Religion shintoïste.

Cuisine de rue à Okage Yokocho

Près de la porte du sanctuaire se trouve Okage Yokocho (おかげ横丁), une rue animée bordée de stands de nourriture destinés aux nombreuses personnes visitant le sanctuaire. Vous pouvez obtenir des collations locales typiques ici comme dango, jus de fruits de saison, différentes variétés de tofu, gâteaux grillés fourrés aux haricots rouges et huîtres frites. Il y a aussi de délicieux repas à déguster comme Sushi, nouilles soba, riz au curryet fruits de mer sur riz. Okage Yokocho est un endroit idéal pour déjeuner avant ou après votre visite au Grand Sanctuaire d’Ise !

Kanchi1979, CC BY-SA 4.0via Wikimedia Commons

10. Rue Takayama Sanmachi (Gifu)

Rue Sanmachi (さんまち通り) à Takayama est l’un des paysages urbains les plus célèbres du Japon. Cette ville préservée possède encore de nombreux bâtiments en bois de plus de 100 ans et flâner ici vous donnera l’impression d’être de retour dans le Période Edo.

Cuisine de rue dans la rue Sanmachi

Vous pouvez y déguster des collations traditionnelles comme croquettes, dango, senbeiet gohei mochi (gâteau de riz), mais le centre de la scène est occupé par le wagyu local, Boeuf Hida. Vous pouvez manger le bœuf qui fond dans la bouche en différentes variantes : en sushi, en pain moelleux et en brochette. Et n’oubliez pas d’accompagner votre festin de street food d’un bon verre de saké local !

Profiter d’une gamme de plats japonais

Peu importe où votre voyage au Japon vous emmène, il y a toujours un bon endroit pour manger de la délicieuse cuisine de rue dans la région ! Le Japon est réputé pour sa cuisine de grande qualité qui saura satisfaire les papilles de chacun ! Et si vous voulez vivre la meilleure expérience possible, réservez l’un de nos nombreuses visites gastronomiques vous obtiendrez exactement cela. Vous aurez la chance de goûter à des choses que vous n’auriez peut-être pas essayées normalement si vous ne savez pas ce que c’est, et vous n’avez pas à vous soucier des barrières linguistiques. Vous serez surpris par le large éventail de produits alimentaires différents qui sont disponibles et à quel point ils sont bons ! De plus, si vous avez des exigences alimentaires, avoir un guide bilingue à vos côtés sera très utile pour naviguer sur la scène de la cuisine de rue japonaise.

Visite du marché aux poissons de Tsukiji
Visite du marché de Nishiki
Visite gastronomique de Sunamachi

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Bon voyage !

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